低卡低脂高蛋白全素凍豆腐雞米花（偽）

本來想把吃不完快的豆腐凍起來保存的，哪曉得拿出來以後直接成了凍豆腐~我覺得我每天就在和那些吃不完的食材鬥智鬥勇…
剛剛做了一些無油炸雞腿，做出了一些穀物碎和蛋清，所以就做了這道雞米花

用料  

低卡低脂高蛋白全素凍豆腐雞米花（偽）的做法  

1. 凍豆腐擠幹水切小塊，不要擠太乾了，也就是不要擠到一點水都沒有

2. 空碗裏把所有醬汁調料混合均勻，加兩瓷勺熱水，混合均勻，喜歡辣的還可以按自己喜好加辣椒粉（配料裏所有的勺都是指小瓷勺），其實調料這個步驟鹹淡完全按自己口味來調就行了，大概調出來就是五香紅燒肉的味道。減脂的可以適當少鹽。
   把料汁倒進裝豆腐塊的碗裏，讓每塊豆腐都雨露均沾。醃製十分鐘
   

3. 醃製期間拿出自己的早餐全穀物餅

4. 兩塊是一例份的量，大概108卡。然後放在封口保鮮袋裏碾碎，越碎越好，心急的直接洗乾淨手擦乾伸進袋子裏捻，灰常的減壓，比捻氣泡袋有成就感多了

5. 大概碎成這樣

6. 打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在另外的碗裏，取蛋清用。蛋清打散均勻。

7. 將每一塊豆腐都裹上蛋清，然後再放到碎片的碗裏滾一滾，儘量滾均勻來。空氣炸鍋裏鋪上油紙，把滾好的豆腐碼在油紙上，炸鍋180度20分鐘（前面5分鐘預熱），沒有炸鍋的就烤箱中層上下火200度15分鐘，提前預熱5分鐘

8. 只要你不説我不説，誰看得出這不是雞米花呢

9. 速度拍完照，趁熱吃

10. 這一整份才200多大卡，富含優質蛋白質，吃完直接去擼鐵，多好

小貼士

你可以把十三香換成咖喱粉，孜然粉，椒鹽粉什麼的，做成不一樣的口味
蛋黃別扔，留下來做個單人份低脂冰淇淋（教程下次出）
沒有穀物碎的可以用即使純燕麥片代替，或者減脂要求不高的直接用麪包糠吧，但是我覺得用全麥穀物碎是最好的