歡樂吉祥包

今天就是除夕啦，鞭炮聲聲除舊歲，歡歡喜喜過大年嘍！
很喜歡這款麪包的名字“吉祥包”，雖然我每次都把它做的不夠漂亮，但是甜美的味道和好聽的名字還是使它成為了我最喜歡的麪包之一。
過大年，送吉祥，借這款吉祥包祝願每位朋友及親人們新春美好，如意吉祥！
上來發過這組圖片俺就要跟着臭皮去婆婆家吃年飯了，就是去酒店搓一頓，不知道各位朋友是咋個過年法？年夜飯又能是咋張羅的呢？有空來看告訴我呵呵！

用料  

歡樂吉祥包的做法  

1. 容器內加入25G麪粉，加125G清水用小火熬成糊狀即成湯種,取85G備用第二部：製作麪糰乾酵母溶於温牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰，再分次將黃油加入,這時侯可以甩開膀子充分揉麪啦，吼吼！連揉帶摔！要讓麪糰變得光滑有彈性可以休息一下嘍

2. 揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵

3. 將發酵好的麪糰稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

4. 將生坯放入烤盤放到烤箱裏，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了

5. 烤箱預熱180,麪包表面刷一層蛋液，烤箱中層,20分鐘左右

小貼士

1）烘烤時間和温度請按自家烤箱的威力來適當調整
2）發酵的時間要看麪糰的“個頭發育情況”而定，夏季需要時間短些，冬季當然要長啦。濟南現在天氣很冷了，偶的麪包從第一次發酵到完成第二次發酵基本上快用了一天的時間呢。晚上回來才開烤，所以MM們一定要耐心噢。