紅糖鬆軟紅棗發糕

廣東常見甜點

用料  

紅糖鬆軟紅棗發糕的做法  

1. 準備一個無油的盆，倒入35°-38温水260g。
   

2. 將60g紅糖導入水中攪拌至無顆粒。再導入6g酵母攪拌。

3. 將320g麪粉(超市裏的普通麪粉就行)過篩倒入步驟二攪拌至無顆粒。

4. 倒入8寸活底磨具裏面，(磨具事先周邊刷少許油，方便成品脱模)震動幾下去泡。

5. 震好之後放入烤箱醒發至麪糊的2倍左右
   就可以拿出來，上面擺幾顆紅棗或者葡萄乾點綴一下，(我沒擺)放入蒸鍋裏蒸30分鐘就可以了。(烤箱温度我選擇40°左右，我醒發了25分鐘)

6. 放蒸鍋前用保鮮膜蓋住。然後用牙籤撮點小洞洞，防止蒸氣倒流影響口感

7. 最後成品圖，很漂亮哦

8. 蜂窩狀很OK