飽腹感很強的蔓越莓南瓜子辮子麪包

最近在減肥，但是又控制不住想吃東西，就翻了翻家中的材料，最後決定做蔓越莓南瓜子麪包。早上當早飯吃。

用料  

飽腹感很強的蔓越莓南瓜子辮子麪包的做法  

1. 把除黃油外所以材料放進麪包桶裏，先放液體（水或者奶、雞蛋），鹽，糖，各方一角，麪粉和奶粉儘量覆蓋水面，酵母麪粉上挖個洞放裏面即可。

2. 把麪包桶放麪包機裏卡好後蓋上蓋子調到和麪設置15分鐘啟動。
   這個時間可以把蔓越莓稍微切碎一點，不需要太碎。

3. 機器停後加入黃油，再和麪程序設置15分鐘啟動。

4. 揉成這樣的膜就行了，不需要手套膜。

5. 麪包機停了把麪糰取出來，放到揉麪墊上，加入南瓜子仁和蔓越莓碎

6. 揉均勻

7. 揉好後放到盆裏蓋上保鮮膜放烤箱進行發酵。烤箱設置成發酵，温度33度，時間50分鐘，烤箱裏再放碗開水增加濕度。

8. 體積是原來的兩倍大，手指沾點乾麪粉在麪糰上戳個洞，洞不會馬上聚攏就代表發酵好了。

9. 把麪糰直接拿到揉麪墊上直接平均分成5份，拿個麪糰放在手上，雙手按壓麪糰，把邊緣的麪糰往裏收，這樣進行排氣，收口，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

10. 取一個麪糰再平均分成三分，揉搓一樣的長條，三條的頂端都捏在一起，像編辮子一樣編。編的辮子編的鬆點，不然就會像我這樣，二發的時候麪筋會斷裂。

11. 做好後都放入烤盤裏，記得烤盤裏墊烘焙紙哦。

12. 把烤盤放到烤箱裏進行發酵，烤箱裏再放碗開水增加濕度。烤箱設置成發酵，温度30度，發酵大約1.5倍大的時候取出來。烤箱170度預熱10分鐘
    

13. 烤箱預熱的時候麪包刷上蛋黃液，
    蛋黃液的做法:1個蛋黃＋少許冷水攪拌均勻即可。
    烤箱預熱好後175度烤25分鐘，如果上色了記得要及時蓋錫紙。中下層

14. 烤好啦，真的非常香！！！

15. 拉絲