大麥若葉青汁櫻花酥

點上香味古樸的沉香，禪意的花器裏插上一朵花或一枝綠葉，烹茶品香，做上一味送茶小酥，生活頓時靈動起來，優雅愜意，舒適放鬆的生活，讓你身心和緩寧靜，彷彿一切無爭無擾！

用料  

大麥若葉青汁櫻花酥的做法  

1. 水油皮材料壓拌成光滑麪糰，蓋上醒20分鐘

2. 油酥壓拌成團醒20分鐘

3. 水油皮分16份相同麪糰

4. 油酥也如此

5. 水油皮壓成中間厚周邊薄，中間包油酥

6. 虎口包緊

7. 收口朝下擀長舌狀

8. 捲起，蓋住醒20分鐘

9. 接口朝上，再擀長，捲起蓋上醒20分鐘

10. 醒好的狀態

11. 每個從中間切開，切口朝上擀成圓形

12. 包玫瑰豆沙餡，每份大約12克

13. 虎口包緊，收口朝下入模

14. 壓平

15. 泡好的櫻花壓幹放上面，刷水上面

16. 180度預熱烤箱，轉上火160下火170烘烤25分鐘，時間到取出攤涼

17. 上茶

18. 靜賞美好時光

小貼士

水油皮和油酥拌團時需壓拌，無需搓揉。
烘烤上看自家烤箱温度，嚴防上色過重。