香甜馬拉糕
用料
紅糖 | 80克 |
白糖 | 15克 |
温水 | 230克 |
低筋麪粉 | 160克 |
木薯粉 | 90克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 6克 |
玉米油 | 10克 |
紅糖+白糖+温水化開,怕紅糖沒化開我還過篩了一次。
倒入低粉+木薯粉+酵母攪拌均勻,再過篩一次,送入烤箱發酵1小時。拿出來攪拌後就是上圖的樣子。取一勺麪糊加入泡打粉攪拌均勻。
將加入泡打粉的一小碗麪糊倒入全部麪糊中,攪拌均勻,然後再加入玉米油攪拌均勻。
蒸鍋中水燒開,燒水過程中麪糊靜置,麪糊會出現小泡泡。
麪糊倒入容器,送入蒸鍋中(請忽略剪的像狗啃的油紙吧😓😓),容器上蓋個碟子防止水滴落,中火蒸30分鐘,燜5分鐘後開蓋取出。
出鍋啦!等放涼後再切,不然會粘刀,好吃😊
再來一張切開的,組織很細膩😊
小貼士
甜度可以根據自己的需求增減。
配方中的材料都不能少,不能換!
-
斑節蝦(烤箱版)的做法和圖解,斑節蝦(烤箱版)怎麼做更好吃
斑節蝦終於到了,那今天你就是我們的午飯了!用料蝦醬料蠔油適量橄欖油3勺蒜4~6瓣鹽適量斑節蝦(烤箱版)的做法先將蝦處理好,去須,去蝦線😆你用蒜末,橄欖油和蠔油加鹽調成醬料,但是呢,有可能生的沙漠直接放鍋裏烤然後會有一點辛辣,所以可以先將橄欖油和蒜末倒,入鍋中炒一炒,再...
-
無麩質檸檬蛋撻 | 酸甜低卡,適合夏天的烹飪做法,大廚教你詳細做法
Higuys 我是Jiying️關注我的小夥伴應該會發現我下廚時喜歡加檸檬特別是在夏天因為檸檬的味道特別清爽是消暑必備夏天馬上就到啦今天我想給大家分享我特別喜歡的甜點之一🍋Lemonbars檸檬蛋撻一般的檸檬零食裏會放乳製品和麪粉對這兩樣食物不耐受的小夥伴放心...
-
空心麻薯麪包(附解決粘手問題的急救法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
配方參考了@王太家。為了方便我自己用就按我習慣調整了下份量。麻薯麪包有時無論怎麼揉都粘手,而且無論加多少粉也無效的那種,還好被我誤打誤撞搗鼓出來了一個急救法。再也不用因為粘手而浪費掉粉粉了。【注意⚠️】急救法在如下第5步,如果是不粘手的正常麪糰可以直...
-
聖誕烤雞 蘋果蜂蜜烤雞 烤箱版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
材料:雞(去除雞脖和雞jio指)、鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、蠔油、牙籤、蘋果、土豆、南瓜、洋葱、西蘭花、橄欖油、黃油、孜然粉。步驟:1.處理雞部分,洗淨。放入兩勺鹽,加入純淨水,將洗淨的雞放進去淨泡2小時,把雞的髒物及血水去除。2.調配醃製醬汁:兩勺鹽、兩勺黑...