草莓菠蘿泡芙

用料  

草莓菠蘿泡芙的做法  

1. 酥皮    黃油 80克    糖粉 55克    低筋麪粉 100克   黃油室温軟化，混合在一起，弄成圓柱形，放冰箱冷藏半小時以上

2. 泡芙皮  配上面的酥皮需要兩個下面的配方      黃油    45克   白砂糖10克  水        90克  低筋麪粉60克  鹽         少許  雞蛋    兩個

3. 黃油白砂糖水鹽放鍋裏燒開一分鐘，立馬放低筋麪粉進去燙熟，快速攪拌，大概一分鐘不要，鍋底起白色薄膜，就好了，放冷，不燙手的時候，把攪拌散的雞蛋一點點放進去，一直到可以提起小山角。可以放裱花袋擠圓形。200度預熱5分鐘，放進去烤30分鐘，中途不要開爐子

4. 淡奶油  200克  白砂糖  25克