草莓菠蘿醬

我老婆現在是孕媽媽了，晚上會餓，並且喜歡吃酸酸甜甜的，就在家裏備上吐司，再為她熬製喜歡吃的草莓菠蘿醬，可以墊墊大肚肚…這次的草莓菠蘿醬是我在上班的地方為她做的，下次回去帶給親愛的她…

用料  

草莓菠蘿醬的做法  

1. 這個草莓是剛從園子裏摘出來的新鮮草莓，最小號的，大號的有點貴，反正做醬用的，只要熟透就好了。
   將草莓後面的葉子清理乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘

2. 菠蘿去皮切丁，我挑的是熟透的菠蘿，更甜一些，浸泡過的草莓撈到漏框子瀝乾水，將草莓中間切開，後期加糖更容易出汁

3. 1斤綿白糖+菠蘿丁+2斤草莓混合攪拌後用保鮮膜包起來放冷藏靜止2小時

4. 這個時候就可以將準備好的玻璃瓶拿出來消毒，這邊沒有烤箱，直接放在水裏煮了10分鐘，撈出後瀝乾水備用

5. 2小時後將醃製過得草莓菠蘿拿出來，已經出了好多湯汁了，看起來都很想吃一大口

6. 檸檬切開，擠出檸檬汁到小碗裏備用，剩下的檸檬可以切片繼續泡水，不會浪費

7. 開始熬製嘍，將醃製過的食材倒入鍋中，大火煮開轉小火不停攪拌，防止煎鍋，就這樣熬呀熬，熬到粘稠狀態，加入準備好的檸檬汁，繼續熬製，終於熬出了草莓菠蘿醬

8. 檢查醬是否熬成了，接一碗冷水，將草莓醬滴在碗裏，不散開就説明大功告成

9. 最後關頭就是將剛熬好熱乎乎的草莓菠蘿醬灌在消毒好的瓶子裏密封好，倒放放涼，收入冷藏

10. 最後，朋友們，我們不光能做廚友，還可以做書友，讓我們加油努力學習吧👍👍👍

小貼士

草莓菠蘿醬總結
1:草莓用淡鹽水清洗是為了更好的清洗掉草莓上的髒東西
2:菠蘿如果自己不會去皮，就直接買水果師傅削果皮的成品，回來改刀就好
3:草莓-菠蘿-綿白糖混合後攪拌均勻，更容易出汁
4:熬的時候一定要小火不停攪拌，不然會煎鍋
5:成品醬的檢驗方法，滴入水中不散，就是成功
6:裝瓶的醬要密封好，這樣保存的時間會更長