【自用】給兒子做的小餐包

28*28盤，9個。
一次發酵。

用料  

【自用】給兒子做的小餐包的做法  

1. 除黃油外，所有材料放入廚師機攪拌。
   完全融合後加黃油，至出手套膜。

2. 平均分9個麪糰，每個約52g，揉圓，擺盤，進烤箱35℃發酵45分鐘，至2倍大。

3. 烤箱上管175℃，下管170℃，預熱。
   同時，撒粉，割包。

4. 烤箱上管175℃，下管170℃，20分鐘。
   14分鐘左右上色滿意，蓋錫紙。