天使brunch

不是説好了做彼此的天使嗎。。。

用料  

天使brunch的做法  

1. 烤箱預熱200度

2. 融化黃油，雙面塗抹在麪包片上。入烤箱八分鐘。

3. 同時準備鱷梨醬。鱷梨壓碎，混合入切碎的香草，擠少量檸檬汁，加入鹽和胡椒調味，攪拌成醬。

4. 燒一鍋熱水，水温到剛剛出小氣泡的樣子。把一個雞蛋先打入碗，再倒入熱水。第二隻蛋重複。加熱1分鐘，離火蓋鍋蓋悶五分鐘。

5. 鱷梨醬塗抹在烤麪包片上，再放蛋。撒鹽胡椒和一點paparik增色。

小貼士

黃油可以先放預熱的烤箱裏融化，節省時間。
手快的烤麪包的時候可以開始燒水。
配的沙拉可選: 櫻桃蘿蔔+生菜絲+聖女果+一隻新鮮紅辣椒+鱷梨片+歐芹+橄欖，然後橄欖油，鹽，胡椒，新鮮檸檬汁調味。
同時烤幾片楓糖培根，或者加入煙燻三文魚也是不錯的選擇。
麪包選擇軟，甜的。厚片有質感。