麻薯山姆超市配料

家裏吃過山姆超市麻薯的都很喜歡，一口氣可以吃好幾個。好幾次去超市竟然斷貨，供不應求。於是我決定自己研究
着做一下。

用料  

麻薯山姆超市配料的做法  

1. 山姆超市的配方表如圖
   在此基礎之上，我嘗試着自己調配方子記錄下來，家裏人都説很不錯。
   與山姆相比，只差一個盒子的距離😂

2. 把除去芝麻之外，所有材料放進廚師機。
   （牛奶最好是温熱的）

3. 中速攪拌6~8分鐘。可以手揉。但是請戴上手套，麪糰非常粘。我的廚師機和烤箱都比較大，大家可以酌情減量。

4. 加入芝麻，豐儉由人。

5. 低速攪拌均勻。下手前一定要戴上手套！
   麪糰很筋道柔軟

6. 分割成25克一個的小球，搓圓放在烤盤上（戴上手套搓）。
   烤盤如果粘的話，鋪上油紙。
   
   放進烤箱前，噴！一！層！水！霧！在表面

7. 我的烤箱71升，帶風扇。預熱170度。放進三層烤盤之後轉150，烤35分鐘。
   如果您家是小烤箱，建議只烤一層預熱180度，先用170度烤再轉160左右，看狀態不要烤焦，30-35分鐘。
   
   

8. 接近25分鐘，開始觀察烤箱中麪糰膨脹的狀態。從最大蓬鬆狀態微微有一點回落，就説明中間也烤熟了。就可以出爐了

9. 趁熱吃好好吃。所以我覺得我考的比山姆超市買的冷的好吃，嘻嘻-(￢∀￢)σ但是冷了之後滋味也不差。
   

10. 還沒來得及拍照就有人下手了(◔◡◔)

11. 看看內部的結構

12. 再看看底部的狀態

13. 我的這個分量一共做了36個

小貼士

1.如果沒有廚師機攪拌，酌情減少水量，戴上手套手揉。總量太大的話按比例減少。
2.如果沒有大烤箱，建議等比減少配方量。
3.進烤箱前別忘了噴水。
4.最後時刻要注意觀察，看他那裏是否已經完全成熟。熟透了再拿出來，否則會回縮。