金針菇玉米雞腿肉雜燉(塔吉鍋)
早上做來當午餐的,沒有想什麼文藝的菜名,就這樣樸實剛健地出菜吧~
用料
雞琵琶腿 | 一個大的 |
金針菇 | 一包 |
玉米 | 一根 |
洋葱 | 小半個 |
紅椒 | 小半個 |
蒜瓣 | 一瓣 |
葱薑蒜醬油耗油醋酒等調料 | 少許 |
雞奇葩腿去骨去筋,一勺酒、一勺醬油、半勺老抽、一片姜、幾顆花椒,醃一晚上。
金針菇清洗去根對切一把,玉米切段,洋葱、紅椒切小塊,蒜瓣、葱切碎。
全程中小火!塔吉鍋放少少少許油,放蒜瓣碎,香了之後碼金針菇、玉米、洋葱、紅椒,最上面雞腿肉,怕幹鍋加了一丟丟水。
調碗汁:酒一大勺,耗油小半勺,腐乳汁小半勺(其實感覺不如不加),陳醋一勺。澆菜上,蓋蓋子。全程中小火6分鐘。
關火後燜個10分鐘咯~開蓋撒葱碎,吃咯!
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