尼泊爾奶茶

尼泊爾奶茶（Nepali Chiya）☕️非常的有名氣，去尼泊爾的時候幾乎每一家都做的非常好喝。所以特地買了喜馬拉雅山的煮奶茶的茶葉（CTC Tea） 茶葉真的好香濃濃的奶茶香。今天試煮第一次，下次改善。

用料  

尼泊爾奶茶的做法  

1. 選好合適的茶葉，一般是紅茶。

2. 按照幾人喝來確定分量。如果我沒記錯，在尼泊爾時茶葉店老闆和我説的是倆杯的話在0.004kg這樣。人多一點0.006kg。

3. 純淨水裝進小碗，由於我家沒有很小的煮奶鍋。所以水我沒辦法確定我放了大半碗。

4. 大概分量是這樣，不能太多不能太少，鍋斜着像這樣就可以。中途等水沸，把茶葉都浸泡在水裏。（大家一定要買小鍋或者專賣煮茶葉的，不是泡的那種）煮沸後，蓋子蓋上燜4分鐘。

5. 燜好後打開蓋子好香！！使勁兒嗅一嗅🐶可以放牛奶了，倒0.391kg（我拿奶茶杯裝的大概這個量）不要煮沸，煮熱冒泡就可以。不然會流失奶香味。

6. 煮的中途放一小塊兒冰糖，但是我放多了有點偏甜，最好放碎冰糖（度娘説的）下次我試試看蜂蜜吧，會更好吧。

7. 大功告成，濾網濾出茶渣.倒入漂亮的杯子。從家裏角落翻到的哈哈以前在新加坡帶回來的沒用過。✅完成。

小貼士

糖的多少很重要，這次感覺茶味兒不夠濃我覺得是因為有點偏甜。要注意喔。