珍珠奶茶泡芙

脆脆的泡芙配上濃濃的奶茶卡仕達醬，加上幾顆珍珠，幾種不同層次口感的食材在嘴裏融合，這個感覺太美妙了！

用料  

珍珠奶茶泡芙的做法  

1. 奶茶卡士達醬

2. 三個蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。攪拌至蛋黃開始發白。

3. 加入篩入低粉攪拌均勻

4. 牛奶放入鍋中，煮沸後加入紅茶包繼續煮1~2分鐘。煮至成奶茶色關火。

5. 將奶茶緩緩倒入蛋糊中，一邊倒要一邊不停的攪拌，千萬不要把蛋糊燙熟了。

6. 將混合好的奶茶蛋黃糊從新倒回鍋中，小火煮至黏糊狀。

7. 準備一個小碗，將煮好的奶茶卡仕達醬裝進碗裏，拿一層保鮮膜蓋在卡仕達上（注意：貼着醬蓋，不要留有空氣）送進冰箱，冷凍半小時。

8. 泡芙

9. 牛奶+黃油+糖煮沸一分鐘

10. 加入低粉攪拌均勻至無顆粒狀。

11. 雞蛋要一個個加入麪糊中，加入一個要迅速攪拌均勻以後再加下一個。

12. 麪糊裝入裱花袋，再烤盤上擠出一個個小的泡芙。

13. 放入烤箱150度，25分鐘

14. 烤好的泡芙用剪刀剪一個小口，擠上奶茶醬，放上珍珠完成！