熱芋圓奶茶

芋頭芋頭。

用料  

熱芋圓奶茶的做法  

1. 做小芋圓。需要大芋頭和木薯粉。芋頭買了多少就都用了吧，真的很容易壞啊！芋頭蒸熟，搗成泥，會很乾的時候就倒入一點點牛奶。再在搗好的芋泥中加入芋泥二分之一重量的木薯粉，揉啊揉啊，就會變成麪糰啦。然後揪成一小團搓啊搓啊，搓成粗條可以切成大芋圓，煮紅豆芋圓湯，搓成細條可以切成珍珠大小，做奶茶用。如果你買了一大塊芋頭，這時候一定會芋圓爆炸，每一顆都撒上木薯粉裹一裹，防止粘在一起，放入保鮮袋冷凍起來，此時半年份的芋圓get✅

2. 我用的這種木薯粉。

3. 奶茶前一夜我會先把一個紅茶包放入一杯牛奶中，喜歡濃一點可以用兩個茶包，蓋蓋子放冰箱冷藏，轉天直接喝就是冷萃奶茶，不過最近在養胃，所以從冰箱拿出來把茶包和奶倒入小鍋中煮到冒小泡，這樣不需要像鍋煮奶茶那樣麻煩就可以做出味道濃郁的熱奶茶。咖啡因敏感所以用decaf紅茶。

4. 任何牛奶都可以不過全脂是關鍵。

5. 芋圓在沸水中有幾分鐘就煮好啦，煮好如果太粘可以過下冷水，放入杯中，再倒入熱熱的奶茶，認認真真的喝一口，還去什麼奶茶店呢。