糯米地瓜丸子+紅豆薏仁地瓜甜湯
在家做飯,本無意發菜譜,因此和麪等圖片沒有留存,但是做成之後很欣喜,隧想以此紀念,亦給願意做甜品的親們參考。
用料
小地瓜 | 用量:一個 |
糯米粉 | 用量:地瓜糯米粉一比一 |
紅豆 薏仁 紅糖 | 用量:若干 |
糯米地瓜丸子+紅豆薏仁地瓜甜湯的做法
將地瓜切片蒸熟搗碎,將糯米粉一比一比例放入地瓜泥中,和麪,以不太粘手為宜,之後蓋上保鮮膜醒面30分鐘。將面拿出搓成長條後切成小塊,用手揉圓,如上圖。
水開後下鍋,等糯米丸子漂起再煮幾分鐘熟後撈出。
加入之前煮好的的地瓜紅豆薏仁糖水即可。
小貼士
糖水需頭一晚泡好紅豆薏仁,紅糖用量按照自己口味添加。
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