蜜紅豆芋圓
為了給一週的開端來個好心情💢,想要製作一道色彩繽紛的甜品🍮,有芋圓的紫黃,有紅豆的紅,牛奶的白,於是動手操作
用料
紅豆 | 300克 |
冰糖 | 60克 |
水 | 600克 |
紫薯 | 300克 |
糖心紅薯 | 300克 |
小麥粉 | 60克 |
糯米粉 | 100克 |
蜜紅豆芋圓的做法
紅豆泡入清水中,加入紅豆兩倍的水,也就是1:2
有時間可以多泡,隔夜泡也可以,沒有時間就直接放預約電飯鍋裏泡,第一天晚上放進去調到煮粥模式,預設時間煮3小時,加入兩倍水,冰糖,早上六點起來就看到一鍋軟糯糯的蜜紅豆哦!
預約好電飯鍋,晚上把芋圓先做好,用手一個一個搓圓,放在冰箱冷凍,早上拿出來煮開
下鍋煮到漂浮在水面上,約2分鐘,喜歡軟一點的可以多煮2分鐘,撈出來放在冷開水中靜置5分鐘
倒入牛奶,冷熱依各人喜好,加入熬好的紅豆芋圓,一碗五彩繽紛的甜點🍮就誕生啦
這是我週一的早餐,喜歡的拿走不謝!😄
小貼士
把芋圓和麪粉攪拌後,依據紅薯的乾洗調整面粉比例,做到不粘手,實在粘手,在單個芋圓上多撒點麪粉,一樣很Q彈
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