朗姆酒冰淇淋
🍦説起冰淇淋,我最愛的大概就是哈某斯牌的朗姆酒冰淇淋。細膩綿密,酒漬葡萄乾是點睛之筆!不敢信簡單到不行,0難度,你一定也會喜歡~
🟠材料
蛋黃…………5顆 細砂糖…………80g
牛奶…………150ml 淡奶油…………300ml
細砂糖………20ml 葡萄乾…………25g
朗姆酒………15ml
🟠操作步驟
1. 蛋黃與細砂糖攪拌融化,打發至稍稍發白。
2. 緩慢衝入稍沸騰的牛奶,快速攪拌。
3. 蛋奶液回鍋煮稠,並冷卻晾涼。
3. 淡奶油加入細砂糖打發堅挺。
4. 混合奶油、淡奶醬、酒漬葡萄乾、朗姆酒。
5. 放入冰淇淋機,使用冰淇淋程序攪拌冷卻。
🍨這次用到COUSS卡士 Cl510冰淇淋機制作,一體磨砂質感,最心水的是免預温,隨時想做就做!
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