杏香椰汁奶凍

疫情期間，買了一大堆烘焙的材料回來學習廚藝，由於不懂用魚膠粉，經過3次失敗，終於讓我做了一款我非常滿意又容易的奶凍，而且嘴刁的爸爸吃了一口後説出“不錯”的兩個字後，我非常興奮的迫不及待的要分享我的配方了😁因為這是意想不到的結果，所以我沒有步驟圖。

用料  

杏香椰汁奶凍的做法  

1. 魚膠粉+水，隔熱水融化，備用

2. 杏仁粉+水，一邊加熱一邊倒入椰漿、牛奶、細砂糖，至細砂糖融化，無需煮沸，過篩一次（過篩使口感更細滑）

3. 將泡好的魚膠粉加入步驟2中，攪勻

4. 倒入你喜歡的模具中放涼後，着急的話可以放冷凍1小時後就能吃了，不着急的就直接放冷藏

小貼士

1.15克的魚膠粉兑400克的液體正常標準，換句話説，椰漿+牛奶+杏仁水要足夠400克，不喜歡杏仁味的，可以加椰漿或牛奶補足400克的液體量。
2.細砂糖主要是甜度的問題，喜甜就加多點細砂糖。3.我先冷凍了一個試試凝固的程度，平時我家人的胃都不好，所以我在上面的配方上再加了50克牛奶。