椰香鮮奶凍

一直喜歡鮮奶凍，入口綿滑，滿口奶香

用料  

椰香鮮奶凍的做法  

1. 將牛奶，玉米澱粉，糖，奶粉混合，加入牛奶

2. 把混合好的材料攪伴均勻。一定要攪均勻哦，要不然做好的奶凍會有顆粒狀，影響口感。

3. 將攪伴均勻的牛奶混合物放入不沾鍋，小火煮。在煮的期間，需要不停攪伴。特別是在開了以後，火候不能大，攪伴不能停。直至混合物開始凝結厚重。關火，讓餘温繼續加熱攪一會。

4. 把剛加熱後的牛奶裝入不沾的容器（我是用方形慕斯盤裝的，用錫紙包了層，防止不好脱）常温放涼後，放進冰箱冷藏。冷藏一個小時以上。

5. 冷藏好的奶凍，脱模，切成喜歡的形狀，在準備好的椰絲裏打個滾，完美裝盤就可以了。（這裏切的時候準備一碗開水，刀子在開水裏浸熱，再下刀，切口就平整了）