抹茶芒果🥭脆皮雪糕【抹茶夢龍】
春天都來了,
夏天還會遠嗎
現在正是做冰糕的好季節
因為做好了拍拍照也不會融化~
配方大概可做6個橢圓的冰糕
脆皮如果都用完可以裹12個
但是,到後面就不好全裹了…
脆皮液用不完可以冷凍/冷藏
下次直接解凍就可以再次用了
不影響的~
建議裹榛子碎的哦~
因為 是真的香!
用料
冰糕體: | |
芒果 | 200g |
牛奶 | 50克 |
糖 | 50克 |
奶油 | 80克 |
脆皮: | |
白巧克力 | 120克 |
椰子油 | 60g |
抹茶粉 | 3克 |
榛子碎 | 30克 |
抹茶芒果🥭脆皮雪糕【抹茶夢龍】的做法
芒果肉和牛奶混合然後用攪拌機打成芒果糊,放入白砂糖攪拌均勻
淡奶油打發到8分發,提起打蛋器是彎彎的小尖角
奶油倒入芒果糊中
混合均勻
準備好模具
倒入冰糕糊
輕輕震一下,蓋上蓋子,放冰箱冷凍8小時以上。
白巧克力,抹茶粉,椰子油放入盆中
完全融化後倒入比較高的容器中
脆皮液降温35度以下才可以使用。然後放入榛子碎
冰糕進去滾一圈,拎起來30秒後脆皮就可以凝固了
做了兩款,不放榛子碎的也很好吃
還有裹一半的。
很有食慾吧~
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