香蕉布丁-無蛋，無粉只需兩種食材

對於小孩雞蛋過敏的我，每次都會留意其他家長做的無蛋食譜。剛好在fb看見一位在日本生活的媽媽Stacey Lee/ig:9213_bowbow分享的一道食材超級簡單的香蕉布丁食譜。
想着可能會失敗的的心情來做這道布丁，沒想到一次成功！
QQ甜甜的孩子超級愛吃！超適合對雞蛋過敏的小孩吃。
無需任何凝膠粉❌無需糖❌
只需奶和香蕉！加電動攪拌器

用料  

香蕉布丁-無蛋，無粉只需兩種食材的做法  

1. 我的版本是用配方奶，所以和原食譜的分量有所不同。
   香蕉150g
   配方奶 90ml

2. 香蕉切片，平底鍋加熱，微波爐加熱也可以，
   只要能變成粘稠

3. 加熱後的香蕉無需待涼，直接加入牛奶或配方奶，攪打順滑
   *我的配方奶也是温熱的，直接泡好加入
   

4. 任何容器都沒問題，只要能方便保鮮膜/鋁箔紙包住

5. 包好，放入冰箱冷藏

6. 成功的布丁是和放布丁粉的口感一樣

7. 這次不打算做多布丁，
   多餘的香蕉牛奶 +一些麪粉，做鬆餅
   簡單容易

8. 太濃稠是無法凝固的，A和B都是失敗案例
   C是成功的，順滑
   
   圖原作：Stacey Lee
   

小貼士

*加熱+攪打香蕉這一步驟是必須的，加熱後的香蕉會更香甜和釋放出果膠，加上攪打讓整體凝固。
*牛奶/配方奶，慢慢的加入，看濃稠度而調整。
原作嘗試了不同的比例，1:1是最容易成功的