軟糯可口的小青團，自己在家也能輕鬆get啦~

這道來自於江南的小點心，每年口味都層出不窮，每吃上一口都有不同的驚喜，軟糯的口感混合艾草的清香味，蛋黃碾碎後和肉鬆、沙拉混合，吃起來餡料會更加綿密和豐富，加了沙拉醬餡料吃起來也不會膩哦。

用料  

軟糯可口的小青團，自己在家也能輕鬆get啦~的做法  

1. 糯米粉和白糖倒進碗裏混合均勻，加入50g的温水拌勻。

2. 小麥澱粉加入42g的開水混合均勻，拌勻至無顆粒。

3. 然後再把這兩種調好的粉團混合均勻。

4. 趁熱將黃油倒進去，將黃油揉進麪糰裏。

5. 拌勻後包上保鮮膜把它放進蒸鍋裏面大約蒸15~18分鐘即可。

6. 蒸好後，稍微晾涼後感覺不燙手了就可以把艾草粉倒進去混合均勻。

7. 將烤熟的鹹蛋黃事先碾碎，和肉鬆、沙拉醬混合均勻。

8. 可以按照個人的喜好去平分青團皮和餡料，大一點或者小一點都可以。將青團皮擀成圓形，將混合好的餡料包裹進去，利用虎口位置收緊揉圓，好吃的蛋黃肉鬆青團就完成啦！

小貼士

因為這個青團是新鮮製作的，所以它的保質期也相對要比較短，吃不完的也可以用機封袋密封或者用保鮮膜包起來放進冰箱裏保存，這樣表面就不會幹皮，想吃的時候再拿出來放進蒸鍋裏熱一下就可以啦。放冰箱裏保存大概能保存3~5天，青團的製作方法很簡單不繁瑣，所以小夥伴們做好後要儘快吃完哦。