綠豆糕丨做法簡單

最開始買的模具和包裝
是想做月餅的😅

工作之後一直就沒怎麼動過烘焙
再想做的現在
早就過了中秋
換成更加容易做的綠豆糕吧！

用料  

綠豆糕丨做法簡單的做法  

1. 脱皮綠豆🌱
   洗乾淨，浸泡8小時以上，甚至24小時，中途需要換水。
   （着急的話可以用熱水浸泡，換水也勤快一點，時間會大大縮短噢）

2. 泡好的綠豆蒸一個鐘以上，能夠輕易碾碎就可以。
   
   （強烈建議拿個碟子放綠豆，保鮮膜蓋好再蒸，這樣能有效減少水分，後面炒的時間就不會這麼久。）

3. 用機器把綠豆碾碎，或者直接用刮刀，檸檬錘，擀麪杖任何都行。

4. 用不粘鍋，中小火先融化黃油
   ➕黃油🧈80g
   ➕玉米油70g

5. 倒入碾碎的綠豆，水飴40g，糖150g

6. 一直用中小火，不聽翻炒，直到變這種程度

7. 取出部分加入抹茶粉，帶上手套抓勻

8. 一部分加入蔓越莓（用剪刀剪成小小塊的），混合均勻

9. 分成30g左右一個，用模具壓好，裝進包裝袋，大功告成啦！
   
   數了一下最後的成品，我這個配方能做25-30個綠豆糕，取決於最後綠豆糕的大小~