鮮果西米露

又到了春桃花開的季節，冰凍了一個冬季的味蕾開始慢慢甦醒。破破和小妞這兩天吵着要喝西米露，立馬做起來。這款西米露要冷藏後食用，風味最佳哦！

用料  

鮮果西米露的做法  

1. 一鍋冷水燒開，放入適量西米，用漏勺不斷攪動以防止西米粘底。

2. 煮五六分鐘後，關火，蓋上蓋子燜十分鐘左右。看到西米變成透明色，當中白色小點幾乎看不見了就用漏勺乘出。

3. 將煮好的西米浸泡在冷水中，防止西米受熱後粘連在一起。

4. 用椰汁，椰漿，蜂蜜調和成自己喜歡的口味。

5. 把一小撮魚膠粉用温水泡開後加入適量淡奶中，然後加入到剛才調和好的椰汁，用勺子多攪拌幾分鐘。

6. 切一些新鮮水果或者罐頭水果。

7. 將西米、水果依次加入到調好的底料中，冷藏後就可以食用了。

小貼士

魚膠粉只要一小撮，增加濃稠度，多了會變成像果凍一樣凝固。