桂花甜酒釀（醪糟）

用料  

桂花甜酒釀（醪糟）的做法  

1. 糯米泡一天，上鍋蒸熟，慢慢撒入涼白開化開加入桂花，手插入糯米里和體温差不多時加入酒麴，白糖攪拌均勻。

2. 攪拌好以後弄平整，中間如圖留一個洞

3. 保鮮膜密封好，25℃發酵，可以放温暖的地方。

4. 中間有水就是已經好了。

5. 加入冰糖，裝罐，冬天可放常温，天熱了需放冷藏。

6. 可做米酒湯圓，可用來做菜。