【寶寶輔食】煎餃

用料  

【寶寶輔食】煎餃的做法  

1. 準備好材料，肉和蝦用檸檬去腥，生薑也可以。全部切成顆粒，攪拌均勻。

2. 我用的低筋麪粉，開水和麪的，麪皮更加柔軟。邊放水邊攪拌，成絮狀，揉成麪糰，包上保鮮膜醒半個小時後開始揉麪，揉一會醒五分鐘，直到變成光滑麪糰，按壓回彈，開始擀皮。

3. 餃子皮可以擀小一點，我這個太大了。

4. 平底鍋刷油，我們家用的是牛油果油，下煎餃，可以刷點蛋黃液，底部微黃變硬時加點水蓋蓋悶一下就好了。