Fish Taco

自從墨西哥回來就巨想吃墨西哥菜  於是  試製個taco。雖然沒有14種醬但是還不錯吃

用料  

Fish Taco的做法  

1. 蒜末。檸檬皮刮下，切半，半個榨汁，另半個切角。

2. 蛋黃醬和一半檸檬皮，一半檸檬汁，糖和一點黑胡椒攪拌在一起。另外一個碗只放紫甘藍和鹽，按摩一分鐘。甘藍變軟一點後和沙拉醬一起攪拌，加一半香菜，放冰箱等taco。

3. 餅可以單獨用平底鍋加熱。或者噴點水蓋張紙巾微波30秒。

4. 印第安調料粉和玉米澱粉，鹽和胡椒攪拌好。魚切等份。

5. 爭取每塊都沾到。

6. 中高火燒熱後放油煎魚。6-7分鐘。

7. 最後蘸料：酸奶油，蒜末，剩下的檸檬汁和檸檬皮，鹽和胡椒。

8. 組裝：沙拉，蘸料，魚，小蘿蔔，香菜。配檸檬角。

小貼士

低脂，多蛋白質。總體算是健康，減脂期可以用生菜代替餅。

印第安調料粉:
15 g 辣椒粉
蒜粉，洋葱粉，乾紅辣椒碎末，幹牛至，各1.5 g
3 g   paprika，也是種辣椒粉，沒有可用韓國辣椒粉代替
9 g   孜然
海鹽，黑胡椒粉，各6 g