廣式豬肚雞湯(滋補養胃)以後再也不用去下館子了
這道菜作為廣式菜譜家常菜,難度一般,學會這道菜,又讓你招待親朋好友多了一道硬菜。
用料
豬肚 | 1個 |
雞 | 1只 |
鹽 | 5克 |
枸杞 | 20粒 |
白胡椒粉 | 2克 |
姜 | 4片 |
黨蔘 | 15克 |
紅棗 | 5顆 |
蓮子 | 10顆 |
沙蔘 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
廣式豬肚雞湯(滋補養胃)以後再也不用去下館子了的做法
準備好所有材料,豬肚一個,三黃雞一隻,最好選2斤左右的,太大了不包起來
豬肚很難清洗,洗了N多遍,先用清水洗幾遍再用麪粉清洗 多洗幾遍
雞冷水下鍋焯一下水,倒一瓶蓋料酒,中途要多翻幾下
然後把整隻雞塞進去,用燒烤籤子固定,沒有可以用繩子綁起來 用牙籤容易鬆
綁成這樣就可以了
然後把所有配料一起放進鍋裏(白胡椒粉 枸杞除外)我用的壓力鍋 壓7分鐘就好了,有條件用砂鍋小火燉一個鐘,中途記得翻一下
想要豬肚Q彈一點,壓5分鐘就好了
加入牛奶 跟枸杞 鹽 白胡椒粉 開火再煮一分鐘就好啦 (不用蓋蓋子)
好了,鮮嫩的豬肚雞湯就做好了,吃的時候拿去斬開,或是拿剪刀剪開就好了,我太饞了,就懶得斬了
直接用剪刀剪開吃就好了,湯味道非常鮮美,還有淡淡的奶香味
豬肚Q彈,雞肉也鮮嫩爽口,滋補養生,非常好!
小貼士
如果放白胡椒粒就前面一起放
如果湯比較白,也可以不用牛奶
豬肚湯要鮮美,建議選新鮮豬肚
老火慢燉可以換成老母雞,再加一點當歸
-
仿真繡球花青團的做法和圖解,仿真繡球花青團怎麼做更好吃
有一種花像是花團錦簇的繡球一樣,非常好看,它就是繡球花。繡球花的花語是希望⋯這個春日的青團,也做成了花團錦簇的繡球花。心若陽光,花自芬芳。五彩斑斕的繡球花青團,芬芳了心懷,驚豔了時光,更温柔了歲月⋯用料【餡料部分】:鹹蛋黃16個大約180克,肉鬆120g,沙拉醬95g【...
-
pâté chinois的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這是加拿大魁北克地區常見的一道主菜,中文譯名“中國餅”。據傳19世紀末來加拿大修鐵路的中國勞工多食此物,故名中國餅。但實際上做法跟中國食品並無多大關聯。用料黃油土豆洋葱牛肉末玉米粒牛奶(可以用水替代)鹽黑胡椒料酒生抽生粉pâtéchinois的做法牛肉末用料...
-
火腿芝士菊苣卷(Ham, cheese and chicory roll) 荷蘭傳統食物的烹飪做法,大廚教你詳細做法
非常簡單的一道菜用料土豆兩大個芝士片cheeseslice4片火腿片ham4片菊苣chicory2個肉豆蔻粉nutmegmustard牛油butter火腿芝士菊苣卷(Ham,cheeseandchicoryroll)荷蘭傳統食物的做法土豆去皮切塊,加鹽加水煮到筷子能夠輕鬆插過,水倒掉,加黃油,nutmeg,mustard,壓成土豆泥...
-
曬乾瘋長的薄荷,泡一杯清香的薄荷茶的烹飪做法,大廚教你詳細做法
薄荷,之前我也養不好,這次運氣不錯,一直瘋長……🍃薄荷葉是醫學界的保健聖品,中醫認為薄荷具有健胃腹脹的功能,當工作緊張或者壓力大的時候,人們容易產生煩躁易怒和失眠的情況,如果這時候喝一些幹薄荷泡的水那麼就能起到促進新陳代謝的作用……用料薄荷葉曬乾瘋長的薄...
相關文章
- 經典什錦炒麪 - 再也不用去飯館了!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 秋季滋補養胃佳品,廣式老火湯“豬肚煲雞”的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 家常黃燜雞,以後再也不用點外賣了!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 以後再也不用去外面買薯條吃了的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 回鍋肉,再也不用下館子啦的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 烤魚(再也不用去飯館吃了)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 再也不用下館子的羊蠍子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 學會了這道甲子薯粉籤,再也不用下館子了~的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 三汁燜鍋(學會以後再也不用去黃記煌吃了)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 華夫餅炸雞(以後再也不用去肯德基了)的烹飪做法,大廚教你詳細做法