西餐17：意大利麪疙瘩Gnocchi

譯自澳洲食譜。
Gnocchi綿軟百搭，老人孩子通通適合。
2人份。
土豆水分不同，加多少麪粉其實很靈活，自己操作舒服就OK。

用料  

西餐17：意大利麪疙瘩Gnocchi的做法  

1. 土豆煮熟，壓泥後碾一下。

2. 做面球：
   土豆泥加麪粉、蛋液、鹽、黑胡椒，揉勻搓條，切小粒，壓花紋。
   開水下鍋，飄起來馬上撈出。

3. 寬油下蒜片炒香，下Gnocchi煎到邊緣黃邊，再下其他料，炒熟或炒拌，調味上桌。

小貼士

土豆品種不同，水份不同，調整面量。