香噴噴的白菜肉包子

不多説，看着是不是就流口水了~~~
那還等什麼？

用料  

香噴噴的白菜肉包子的做法  

1. 麪粉加牛奶，水，酵母粉和糖和麪，和的麪糰軟一些，至表面光滑。室温發酵大概1小時至麪糰2倍大。

2. 豬肉餡加料酒，醬油，生抽，葱姜沫，玉米油，香油和一點點鹽用筷子攪勻。

3. 白菜切很小塊，待面發好後，放入醃製的肉餡中攪勻。

4. 面板上撒些麪粉，將發好的面拿出揉幾下，切出一塊搓長條，切出大小均勻的劑子，擀圓

5. 準備包時，餡料中加入鹽調鹹淡，然後開包。

6. 蒸屜上放籠布（紙），包子擺入籠屜，冷水上鍋，開鍋後轉中火再蒸15分鐘關火。關火後等五分鐘再打開鍋蓋，將包子取出。

小貼士

1。和麪時先將大部分奶/水倒入，根據麪粉吸水情況，決定最終倒入的水量
2。白菜包子等到要包時再加鹽，否則白菜很容易出水。如果出水嚴重，就要將餡料擠下水再包
3。切忌一關火就開蓋，否則包子會出現死麪現象
4。也有人是水開後上屜蒸，沒有實踐過