超簡單自發粉包子

做包子最怕是酵母控制不好，發酵過程失敗，用自發小麥粉，解決這一切！
小白一定可以做成功的

用料  

超簡單自發粉包子的做法  

1. 温水白糖拌勻加自發小麥粉拌勻

2. 揉成光滑麪糰

3. 發酵30分鐘，常温。我這裏温度27℃

4. 放案板上加玉米油和普通麪粉（此時不能再用自發小麥粉）揉光滑

5. 切面光滑，無氣泡。這是包子皮好看的關鍵

6. 包好冷水下鍋，15分鐘。燜一分鐘開鍋

7. 蒸好

8. 艾葉皮，紅糖核桃餡

9. 蘿蔔乾肉碎餡

10. 玉米胡蘿蔔餡

小貼士

不需要稱麪粉，水，酵母比例。非常簡單。