青菜香菇全麥包·營養健康的主食料理

今天，打算給小王子嘗試一下素菜包，用香菇和油菜調餡。家裏的白麪用完了，用了一些全麥麪粉，給小王子做的包子，粗糧更營養哈。

用料  

青菜香菇全麥包·營養健康的主食料理的做法  

1. 1.準備好食材，蝦皮粉是我自己做的，之前有食譜。

2. 2.酵母粉倒入温水中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。將酵母水倒入麪粉中，揉麪至麪糰不粘手即可開始發酵。麪糰發酵約1個小時左右，至麪糰1-2倍大。

3. 3.油菜洗淨後，用開水焯一下，放在一旁晾涼。

4. 4.香菇切小丁，也用開水焯一下去生，或倒入少許油翻炒一下炒熟。

5. 5.將油菜切小丁，倒入香菇丁中，倒入1勺醬油，1勺香油，少許鹽攪拌均勻。

6. 6.接着放入蝦皮粉，攪拌均勻。

7. 7.將發好的麪糰排氣，揉成光滑的麪糰。

8. 8.將麪糰揉成條狀，分成一個個均勻的小劑子。

9. 9.將小劑子擀成包子皮，取適量肉餡放到包子皮上，捏成小包子。

10. 10.蒸鍋燒水至水温就好，放在灶上備用。蒸屜放入蒸紙，放入包好的包子。

11. 11.籠屜放到蒸鍋上，靜置大概20分鐘左右，上氣後蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了。

小貼士

a.全麥的味道比較偏苦一些，不如白麪吃起來甜，擔心寶寶不能接受的寶媽，可以換成小麥麪粉。
b.有關調味品的添加，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）