【泰式蝦餅】

【泰式蝦餅】呼聲很高，同學經常點贊，多次要求返場的手工菜品！它來了！

用料  

【泰式蝦餅】的做法  

1. 蝦洗淨去頭去殼，去蝦線，擦乾水分，用料理機打碎，備用。

2. 龍利魚片洗淨，打碎備用。將二者混合均勻。加入鹽和薑汁、料酒、生粉、黑胡椒和雞蛋清。

3. 用筷子攪勻，向一個方向攪打至上勁，將拌好的蝦滑蓋保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。

4. 準備好生粉、全蛋液、麪包糠，冷藏好的蝦滑取出，取一小塊醃製好的蝦滑，用手掌團出成球。

5. 過上幹澱粉、裹上蛋液，均勻的裹上面包糠，用手輕壓成餅狀。

6. 將所有的蝦餅都處理好，油熱後，將蝦餅放入鍋中炸制金黃。

7. 炸好的蝦餅撈出瀝乾油。咬一口，還會爆汁哦~~~

8. 完成啦！配上泰式甜辣醬，味道會更好。

小貼士

蝦滑要向一個方向攪打，使之上勁，這樣蝦餅的口感會更好，很Q很彈牙~