免治窩蛋牛肉飯

有菜有肉，洗洗切切往裏面一扔就可以做好的懶人飯，不想大動干戈做飯的時候，可以試試，偏港式，口味比較清淡，我的做法是把孩子們的出來，然後自己拌辣椒醬吃，也是棒棒噠，

用料  

免治窩蛋牛肉飯的做法  

1. 我選用的是盒馬無注水的黃牛肉，嫩牛肉。市場買的要注意是買嫩牛肉。

2. 一小把四季豆

3. 四季豆切成粒

4. 1勺耗油，1勺生抽，1勺料酒，1勺食用油，一點點白糖混合好調料汁

5. 調好的汁一半醃牛肉，牛肉加薑末進去

6. 另一半調料把四季豆拌勻了

7. 鑄鐵鍋或者砂鍋（也可以用電飯煲），1：1的水米關係，開火

8. 水開，調小火，全程小火。

9. 四季豆放進去，四季豆比較難熟，加之是給小朋友吃，所以要記得煮熟些，半生不熟的四季豆是要中毒的哦，切記。

10. 為了避免牛肉過老，所以是先放四季豆。加蓋燜一會

11. 半熟的時候，加牛肉

12. 還是上面那個調料汁，只要1/3的量，加一點純淨水化開攪勻

13. 打兩個雞蛋，其實雞蛋黃要那種流動性的才好吃，但是孩子吃還是熟點吧。舀大概2勺淋入

14. 調料汁淋入後小火再燜一會就可以關火繼續燜着了

15. 燜大概15-20分鐘，就可以開吃啦。飯不是那種像煲仔飯一樣有顆粒感，會有點帶湯汁的燴飯的口感，比較濕，才是正確的哦。

小貼士

1. 不用鹽，耗油和醬油已經是鹹的了
2.四季豆先放，牛肉後放哈，不然牛肉會老的你咬不動，小朋友就更不會吃了。