韭黃牛肉蝦仁大餛飩

美味十足的韭黃牛肉蝦仁餛飩，簡直是人家極品鮮吖～

用料  

韭黃牛肉蝦仁大餛飩的做法  

1. 花椒、薑片、葱加入100克水，大火燒開小火煮3分鐘，放涼備用，這樣葱姜水就煮好了，專治家裏不吃薑的娃。

2. 韭黃洗淨，晾乾切成碎末，倒入食用油，鎖水用，這一步很重要，是防止韭黃遇到鹽後會下水用的。

3. 菜場買來的牛豬肉糜和手剝大蝦仁一起放入盆中，加入調料裏的所有材料，以及葱姜水，順時針一個方向攪拌上勁。

4. 菜場買的餛飩皮按照上圖包餛飩手法一一包好。

5. 像不像元寶吖😝水煮、鍋貼、煎都是極好的美味哦⊙∀⊙！

小貼士

🔔 蝦仁可以換成蝦皮也可以剁成蝦仁末 ，我是喜歡口感好哦⊙∀⊙！
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