超Q超性感水晶餃子水晶蝦餃
用料
水晶餃子粉 | 250克 |
鹽 | 1克 |
精肉餡 | 300克 |
蝦 | 12只 |
木耳 | 數朵 |
粉絲 | 少量 |
胡蘿蔔 | 少量 |
豆腐 | 少量 |
玉米粒 | 少量 |
蝦皮 | 少量 |
韭菜 | 150克 |
超Q超性感水晶餃子水晶蝦餃的做法
精肉餡加料酒用筷子一個方向攪拌上勁
木耳和粉絲用熱水焯好,過冷水,切成碎丁狀,胡蘿蔔切丁,豆腐抓碎,玉米粒是熟的,韭菜切成末,和肉餡蝦皮蝦仁碎混合一起
加入適量糖 鹽 胡椒粉 葱末 薑汁 食用油充分攪拌均勻,靜止入味
水晶蝦餃粉250克加1克鹽,剛剛燒開的熱水用筷子攪拌成絮狀,稍涼後用手揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜靜止15分鐘
揉麪,切成比餃子稍大一點的劑子
擀麪皮,儘量薄一點,一次性別擀太多,容易幹,影響包的時候的粘合性
籠屜刷油,刷均勻了,上籠屜
開火,中大火15分鐘左右,再悶5分鐘,開鍋,如果很熱黏手,稍微涼一下再取出,小心麪皮不要破了
QQ彈,口感很棒,一次吃了10個
像穿了透視裝的美女,超性感
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