餃子盛宴

自從孩子出生後，每天晨起做早餐己整整十幾年！除了出外度假可説是從未間斷過，累並快樂着！這不！昨天的早餐桌邊又在為明天做什麼樣的早餐自言自語“明天是冬至！做什麼吃呢？”“吃餃子！”小兒不假思索脱口而出。哈哈哈！對對對！那就來場餃子盛宴吧😊

用料  

餃子盛宴的做法  

1. 菠菜洗淨放入煮沸了的開水鍋中焯一分鐘後取出，倒進料理機榨汁液。南瓜削皮切片洗淨上鍋蒸10分鐘後，倒入料理機榨泥。火龍果肉倒入料理機榨汁液。(南瓜泥和火龍果汁液忘記拍照)

2. 菠菜汁少量多次倒入150g麪粉裏，用筷子攪拌成棉絮狀，用手掌揉成光滑的麪糰後放進保鮮袋裏醒半小時，南瓜泥麪糰和火龍果麪糰同上操作。半小時後取出三色麪糰各切割80g麪糰，擀成長方形厚薄均勻的面片。每片面片上刷上點水後依次疊加起來，用擀麪杖稍微擀一下後捲成長條，切成均勻的塊，再把每塊擀成圓形餃皮，就是多彩餃皮

3. 案台上撒乾粉，把剩餘的各色麪糰分別擀成厚薄均勻的大面片

4. 用模具刻成圓形餃皮

5. 餃餡依次放入各色餃皮內，用手捏成餃子形狀擺盤

6. 色彩斑斕的餃子，如此的賞心悦目

7. 沸騰吧！餃子

8. 美味營養的冬至早餐！開吃吧😊

小貼士

麪粉的吸水性會有所不同，菠菜汁、南瓜泥、火龍果汁上下可浮動10g左右，故倒入麪粉中時一定要少量多次地倒入