水晶餃子(小麥澱粉、無油)
餃子1.19W
透明度沒那麼高,是因為擀太薄,捏起來容易破。
注意事項:
1.這是16只餃子的量,一次最好只做一半,不然第二鍋都是開裂的餃子;
2.餃子皮趁有點熱度,包好餡,不然容易開裂;
3.蒸好後不要立即取出,等涼一涼,撒點水在蒸籠布上,這樣取出的餃子不開裂
用料
小麥澱粉(澄面) | 100克 |
玉米澱粉 | 30克 |
開水 | 適量 |
餡料: | |
胡蘿蔔,白蘿蔔,黃瓜 | 都是素餡容易熟 |
水晶餃子(小麥澱粉、無油)的做法
用開水把粉攪拌均勻成絮狀無白粉,稍微冷卻一下後,揉成均勻面團,醒發20分鐘,開始切塊擀成餃子皮,包餡,開水上鍋蒸10-15分鐘
-
紫菜蝦皮餃子的做法和圖解,紫菜蝦皮餃子怎麼做更好吃
用料肉末200g紫菜4張雞蛋5個白芝麻20g蝦皮50g小葱少許紫菜蝦皮餃子的做法紫菜手撕成一小塊一小塊,擱置一旁待用。白芝麻炒熟,蝦皮洗淨爆香。將白芝麻,蝦皮加入紫菜中,打入雞蛋,滴少許香油,適量的鹽和醬油,拌上肉末,卯足勁開始順時針攪拌。餡料準備好就可以開始包餃子了...
-
媽媽牌芹菜豬肉餃子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
媽媽牌水餃,饞一饞異鄉人我家喜歡把餃子餡兒炒熟了包,是外面吃不到的幸福的味道用料芹菜2斤左右豬肉500克葱2根姜適量生抽4勺鹽適量蠔油2勺木耳適量胡蘿蔔1根雞蛋6個蝦米(我家沒有了,就沒有放)適量媽媽牌芹菜豬肉餃子的做法芹菜胡蘿蔔切碎(懶人直接用的料理機攪拌),撒...
-
胡蘿蔔雞蛋木耳水餃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
出差回來正趕上冬至的晚上,家裏中午吃過水餃了,於是決定跟馮先生自己包,我和麪調餡擀皮他包,好的感情大概就是兩人都有參與感,一起共同經歷一些事情才有意義。用料木耳一小把胡蘿蔔3根雞蛋5個香油小半碗鹽適量麪粉適量十三香適量葱姜適量胡蘿蔔雞蛋木耳水餃的做法面...
-
餛飩、餃子餡調味筆記 by pink-rabbit的烹飪做法,大廚教你詳細做法
❗️個人用量筆記。以前做蔬菜肉餡的時候是以“蔬菜+肉”的總量為基礎來調味的,不太方便。這次嘗試了調好正常口味的基礎肉餡後,再加入“蔬菜+鹽”的做法。肉餡的量以與蔬菜等量為底限,可多不可少。基礎肉餡可以用作小餛飩餡、純肉餃子餡、包子餡等。用料【基礎肉餡...
相關文章
- 椰香水晶圓子(木薯澱粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 大年初一的水晶餃(小麥澱粉Vs土豆澱粉4:5版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 木薯澱粉餃子(水晶鮮肉蝦餃)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- AIP飲食|紅薯澱粉版水晶蝦餃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 生粉/土豆澱粉蒸餃/澱粉餃子(消耗澱粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 澱粉餃子食譜做法大全,超簡單的澱粉餃子做法步驟
- 低蛋白主食之——水晶棍棍面(麥澱粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 麪點「水晶蝦餃」澱粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 「無油素食」水晶餃子(透明餃子,粉果)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- Q彈水晶蒸餃 澄粉紅薯澱粉版的烹飪做法,大廚教你詳細做法