『黑芝麻🥓培根卷』——鹹口饅頭yyds
用料
麪粉 | 500克 |
雨潤培根 | 1包 |
黑芝麻 | 20克 |
乾酵母 | 3克 |
水 | 250克 |
鹽 | 5克 |
糖 | 15克 |
豬油 | 15克 |
『黑芝麻🥓培根卷』——鹹口饅頭yyds的做法
麪粉加入食鹽可以更好的幫助麪粉出筋,更好揉麪,加糖是幫助酵母發酵,不可以減量不放;
把乾酵母倒入水中,化開之後再倒入麪粉中,簡單揉成不粘盆不粘手的麪糰;一開始不光滑沒關係,蓋蓋或者封上保鮮膜靜置10分鐘,這個過程不是發酵,是醒面;醒好之後的麪糰很容易揉光滑了;
這時候加入豬油和黑芝麻,揉均勻~把麪糰放在揉麪盆裏,蓋上保鮮膜,放在温暖的地方發酵到兩倍大,現在25℃左右大概發酵了40分鐘;
發酵好的麪糰再徹底揉一下排氣,鋪一點麪粉防止粘在面板上,然後用擀麪杖擀成長方形的大片,兩邊往中間重疊摺好,轉90°方向再次擀開,再次重疊摺好;
這時候面片已經比較鬆弛容易擀了;撒一點麪粉防粘,再把擀成長方形的大面片,鋪上培根片;
從下往上捲起來,卷緊一點!!!切成小段,我分成了10個~雨潤的培根
-
蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的烹飪做法,大廚教你詳細做法
有沒有被市場裏的這款👆🏻麪點主食饞的流口水🤤🤤🤤反正是我流了哈喇子。。。百度科普了一下,查閲了一些相關資料,功課備足了,今日成功完美復刻這個👉🏻蓬鬆暄軟/香甜可口的「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑了😍😍😍既然是千層,故---必定有油酥!這個👆🏻發糕的油酥採用玉...
-
紅糖紅棗饅頭(記方自用)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料紅糖100克水260克酵母5克麪粉500克紅棗葡萄乾紅糖(當裹餡)隨意紅糖紅棗饅頭(記方自用)的做法嗯,好吃...
-
懶人版饅頭開蒸啦的做法和圖解,懶人版饅頭開蒸啦怎麼做更好吃
沉睡中的麪包機醒了。酣暢淋漓,大戰如語,麪包機的作用開始:家庭饅頭用料麪粉3杯422g酵母粉1.5小勺自來水225ml牛奶2茶匙蘇打1/2小勺雞蛋1枚砂糖2勺色拉油2勺食鹽1/2小勺懶人版饅頭開蒸啦的做法按需要準備好麪粉,孝母粉,砂糖,鹽,牛奶蘇打,雞蛋,色拉油,水,依次放入麪包機內,...
-
豆渣養生饅頭的做法和圖解,豆渣養生饅頭怎麼做更好吃
做豆腐腦剩下的豆渣營養豐富,千萬不要扔了,可以做豆渣饅頭,豆渣煎餅,豆渣米糊,豆渣麪包等等。用料豆渣適量麪粉適量水適量酵母適量豆渣養生饅頭的做法豆渣中放入適量酵母拌勻。加水加麪粉(麪粉可以稍微多放點,我是隨意放的),和成軟硬適中的光滑麪糰。一發兩倍大。取出...