椰香紫薯饅頭

之前做馬蹄糕開了一瓶椰漿沒用完，那天突發奇想用來和麪做饅頭，結過超好吃，大受歡迎，於是今日試加了紫薯下去，結果也不錯。

用料  

椰香紫薯饅頭的做法  

1. 將紫薯蒸熟，趁熱壓成泥，做成紫薯泥，取150g待用

2. 在麪包機內桶依次放入糖，紫薯泥，麪粉，酵母，椰漿，然後啟動和麪程度，揉麪15分鐘。

3. 揉麪結束後，再啟動生麪糰程序，等麪包機自動揉麪發酵。

4. 待麪包團發酵至原來的兩倍大小，取出來，用手揉幾下，排氣，然後可以開始整形。

5. 整形後放入蒸盤上，鍋裏加水，將蒸籠放入鍋中，蓋上鍋蓋，讓它再發酵十五分鐘。

6. 第二次發酵結束後，高火蒸二十分鐘就可以出爐了。

7. 這是蒸後的饅頭。

小貼士

1.紫薯要趁熱壓，才比較容易壓成泥。
2.我用的麪包機是柏翠的，第一次揉麪的時間是十五分鐘，和生麪糰的時間是一個半小時。
3.整形大家可以自由發揮，我這次做成玫瑰花形，網上教程很多，大家可以自己參考，我就不發出來了。