樂活教主的美食之——紫薯手工面

自從知道麪條可以養胃，我就愛上了吃麪。為了吃到健康養顏的面，我愛上了做手工面。自己做手工面好看、好吃、還有營養！

使用工具：九陽面條機、樂葵烘焙墊、刮板、擀麪棒
操作時間：1小時以上

用料  

樂活教主的美食之——紫薯手工面的做法  

1. 準備所需材料和工具（紫薯已蒸熟搗成泥，玉米粉忘了拍）

2. 紫薯洗淨、去皮、去兩頭、切小塊，入電蒸爐100°、25分鐘。

3. 用擀麪棒搗成泥

4. 麪粉加雞蛋、鹽、紫薯泥、淨水，和成光滑的麪糰。

5. 用刮板切成厚片

6. 拿擀麪棒稍稍擀薄，麪條機是手搖的，薄一點搖的時候更輕鬆。

7. 1、2、3檔分別過一遍

8. 3檔壓過後撒一點玉米粉防粘連，邊可以用刮板修一下，壓出的麪條更加整齊些。切下來的邊角最後再揉成麪糰壓成麪條

9. 喜歡寬面就放在寬面口

10. 這個細面口有點細了，我基本上都弄寬面。壓好的麪條記得撒點玉米粉。一次吃不完可以用保鮮袋分袋，每袋150克，攤平放冰箱冷凍，吃的時候取出。

11. 玩面~ O(∩_∩)O哈哈~  我可愛的沖天蘋果髮型。

12. 來一份宜賓燃面！水開後中火下鍋煮3分鐘撈出瀝水，放少許菜籽油拌勻、加自制辣椒油、姜蒜末、花生碎、紹子、醬油、醋、鹽、花椒粉、白芝麻、葱花。
    美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1.紫薯買的越南小紫薯
2.和麪團的時候水慢慢加，麪糰要和硬一點，否則容易粘到麪條機上。
3.面片的厚度和寬度隨意