低脂版意大利麪

想要吃意大利面，又怕熱量高，所以就想辦法做了低脂版的，好香，做的是兩人份，材料都是很平常的不復雜

用料  

低脂版意大利麪的做法  

1. 把茄子切丁用鹽浸泡一個小時一個小時後把隨即乾然後過一下水讓鹽水沖淡在把水擠幹

2. 把番茄切片金針菇洗乾淨用開水焯一下撈出來晾乾水，金針菇分成兩份，拿一個烤盤在烤盤底下抹上橄欖油，在把茄子丁放在烤盤上，接着放一半的金針菇在茄子上面，金針菇上面再放上番茄片，再放蒜末抹上適量的鹽和胡椒粉（喜歡吃辣的可以抹些辣椒粉上去）烤箱200°預熱10分鐘將弄好的蔬菜放進去烤20分鐘

3. 烤箱在烤蔬菜這時候準備把水燒開放意大利麪下去煮熟，大概10分鐘，留一碗意大利麪的水其他的水倒掉，

4. 把洋葱茴香切丁，然後鍋裏放橄欖油，把洋葱茴香翻炒一會（如果用的是雞胸肉在這時就放）放入剩下的金針菇，意大利麪的水放入適量的鹽，豆瓣醬番茄醬，黑胡椒粉，再把烤盤上的蔬菜連同汁一起倒入鍋裏翻炒一會放入金槍魚和（金槍魚裏的水倒掉不要），最後放入煮熟的意大利麪翻炒擠入檸檬汁即可

小貼士

喜歡吃辣的可以在放洋葱的同時加入辣椒
沒有烤箱的可以直接在鍋中放油將所有材料一起翻炒後再加入意大利麪即可，只是烤箱烤過會比較香一點