簡單卻鮮美的醬油麪（傳家面）

這道簡單的面是我媽媽教我的，連二狗爹這麼挑剔的人都讚不絕口，材料很簡單，但有的不可替換，換了就不是那個味兒了

用料  

簡單卻鮮美的醬油麪（傳家面）的做法  

1. 先解釋一下材料裏的青蒜，有的地方也叫蒜苗，就是大蒜頭上面長出的綠色長葉子

2. 灶上坐一大一小兩鍋水，煮開，小鍋是麪湯，大鍋是煮麪用的。如果配菜要煮個蛋，可以小鍋水開後轉小火，打個蛋繼續煮。

3. 等待水煮開的時候，準備調料，大碗裏放生抽，剪成小段的青蒜，豬油

4. 小鍋水煮開後倒入碗中，大鍋水開煮麪，煮麪方法不再贅述

5. 面煮熟後撈入碗中即可

小貼士

不可替代的材料不可替代！
有次家裏生抽用完了，用的老抽，味道完全不一樣，用生抽，湯才鮮！
青蒜也不能用葱代替，味道完全不同的
豬油也別用其它油代替
之前我一直是習慣放幾粒雞精的，後來給二狗做的時候沒放，感覺鮮味並沒有影響，後來基本都不放了，這個看你的喜好了可放可不放。