蛋月燒(小美版)
用料
小雞蛋 | 2個 |
麥芽糖 | 30克 |
糖 | 50克 |
黃油 | 20克 |
椰子油 | 20克 |
奶粉 | 30克 |
低筋麪粉 | 195克 |
泡打粉 | 2克 |
自制棗泥餡 | 35克/1個 |
蛋月燒(小美版)的做法
蛋液、麥芽糖、糖放入主鍋,3分鐘/40度/速度3
蛋液變淡後,放入椰子油、提前軟化的黃油,2分鐘/速度2攪拌均勻
篩入所有粉料,3秒/速度5,再借助刮刀攪拌至無干粉
棗泥餡提前稱重揉圓,麪糰45克一個稱重好,揉圓按扁,再包入棗泥
放入烤盤模具內,用月餅模具按壓出紋理,一定要按得重一點
烤箱預熱,180度 15分鐘
小貼士
講究的可以烤之前刷層蛋液,疫情期間物資緊張,能剩一個是一個吧,哈哈~
-
糯嘰嘰滿口香的糯米丸子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
買了蓮藕,泡了糯米,吃什麼呢?那就來點糯米丸子吧~用料第一步,準備米:糯米8大勺生抽0.5勺香油0.1勺第二步,絞肉:豬肉100克蓮藕2厚片胡蘿蔔3厚片青豆10個小葱0.5根姜粉(或姜)1克(1小片)第三步,調味雞蛋1個澱粉1大勺生抽.05勺蠔油0.5勺鹽2克胡椒粉(或花椒粉、五香粉都行)1克糯嘰...
-
喬媽的菠蘿飯的做法和圖解,喬媽的菠蘿飯怎麼做更好吃
初夏已來臨,菠蘿開始上市,來做個菠蘿飯吧,讓味蕾有初夏的味道。用料菠蘿1個米飯3碗臘腸1節芹菜粒少許瘦肉100克莞荽2條鹹味配料適量喬媽的菠蘿飯的做法菠蘿洗淨擦乾水份,1/3處橫切開,取菠蘿肉,留一個漂亮的菠蘿殼待用。取煮好的臘腸飯,米飯粒硬些,炒飯更香,瘦肉也同時醃...
-
玉米麪餅5⃣️(無糖)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
無糖、少油,內部暄軟,涼了也不硬用料玉米麪100克黃豆麪50克泡打粉1.8雞蛋1個玉米油10克水210克玉米麪餅5⃣️(無糖)的做法盆中加入玉米麪、黃豆粉、泡打粉攪拌均勻。打入雞蛋、加入玉米油和水,攪拌成糊狀。倒入鋪了油紙的烤盤,攤平。烤箱上下火180度預熱7分鐘,烤30分鐘...
-
快手0失敗的蟹腳面的烹飪做法,大廚教你詳細做法
第一次做,女兒就吃了三碗麪!真的,面比蟹腳還好吃😋!每次做一盆,成本30元左右,每次都光盤!用料梭子蟹500克熱乾麪400克(手工面也可)雞蛋1只生粉1勺麪粉1勺火鍋底料1塊葱薑蒜料酒若干孜然、白芝麻若干快手0失敗的蟹腳面的做法主要食材全家福,成本不超過30元,特選那個是冷凍...