神仙拌麪——一款極其適合夏天的美味
自創了一款拌麪,3歲的小娃娃天天嚷着要吃意大利面🍝,無奈她有個懶人媽媽,不想買黃油、洋葱…等配料。現在正值吃番茄的季節,冰箱裏總有幾個番茄蹲着。突發奇想,番茄➕葱油拌麪會是怎樣,沒想到結局很意外,竟然讓我做出了意麪的style😂,卻出奇地好吃,然而做法比意麪簡單N倍!
此方做出的量,是我和我女兒兩個人的食量,小朋友胃口小,我就給了她1兩面。
此方獻給康巴赫鍋廚友。
用料
麪條(普通麪條即可) | 150克 |
普羅旺斯番茄(我是斑馬買的,也可以用普通番茄) | 2個 |
小葱 | 2根 |
油 | 適量(不能少) |
生抽 | 適量(約1湯匙) |
老抽 | 適量(約半湯匙) |
鹽 | 少許 |
蒜頭 | 2瓣 |
神仙拌麪——一款極其適合夏天的美味的做法
準備好所有的食材,如圖。番茄我為了拍照好看,切成圖中這樣,實際可以切小塊,越小越好!蒜頭切成蒜末,葱切葱段,麪條事先煮好,過開水撈出備用。
康巴赫鍋預熱,倒入油,(油不能少,稍微寬些,畢竟後面要拌麪,油少了面會很乾。怕油多吃了不好,喝輕輕茶就好了啊😄)油熱後,放入葱段,改小火慢慢熬,這個過程稍微給點耐心,大約5分鐘就熬好了。
撈出熬好的小葱段,鍋裏剩餘的油放入蒜末,繼續小火煸香。
倒入切碎的番茄,我是為了拍照好看,才切這麼大塊,大家可以事先把番茄切小塊哦!我就事後用鏟子切斷。
番茄炒出汁,咕嘟咕嘟~此時飄出的香味可以腦補意麪的味道了😋
倒入生抽、老抽、鹽,翻炒均勻
可以再撒些黑胡椒粉,腫麼樣?是不是看到了番茄醬,我可是一滴番茄醬都沒放哦😉
關火,此時放入煮好的麪條和熬好的葱段拌勻,由於我家小朋友不愛吃葱,所以這一步我沒放葱。
先把小朋友的面盛出。讓她吸溜吸溜~
然後再加入我心愛的葱段,繼續拌勻出鍋。開吃!!yummy!這款神仙拌麪完全可以替代意麪來俘獲小朋友的小心心,連我這大朋友的❤️也完完全全被征服😋
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