黃花菜乾菜煲鹹肉粥

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

黃花菜是預防中老年人疾病和延緩機體衰老的佳蔬。

黃花菜鹹肉粥，可以做為可作為孕婦、產婦的必備食品。

用料  

黃花菜乾菜煲鹹肉粥的做法  

1. 準備食才,糯米洗淨，浸泡1個鐘頭.芋頭去皮洗淨。

2. 鹹肉洗淨，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗淨切段

3. 砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘

4. 鍋裏油熱，放下薑絲，肉丁，芋頭煸炒

5. 待鹹肉轉色，盛出，放入砂鍋

6. 放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘

7. 邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底

8. 加鹽，鮮抽，煮1分鐘

9. 加雞精，葱花即可

小貼士

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意