美味佳餚館免揉天然酵母麪包怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口，熱門的免揉天然酵母麪包精選專題是專門提供免揉天然酵母麪包的相關精彩內容的地方，這裏的免揉天然酵母麪包相關內容，小編都精心編輯，精選優質免揉天然酵母麪包的相關知識，分享一些免揉天然酵母麪包方面的經驗知識。
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![免揉天然酵母麪包的做法和圖解,免揉天然酵母麪包怎麼做更好吃]( "免揉天然酵母麪包的做法和圖解,免揉天然酵母麪包怎麼做更好吃")
免揉天然酵母麪包
做的第一款天然酵母麪包，發酵時間超長而且還是室温發酵。準備時間十分鐘就好，但是成品驚豔。水分很大，所以不好整形，而且烤的時候最好使用Dutchoven之類密封性好的容器。食譜來自breadtopia.com很多好的麪包食譜，也有介紹...
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![免揉室温長時間發酵天然酵母歐包（附快速酵母配方）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "免揉室温長時間發酵天然酵母歐包（附快速酵母配方）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
免揉室温長時間發酵天然酵母歐包（附快速酵母配方）
也許是因為不瞭解，也許是因為害怕失敗，也許是因為懶惰，也許是因為不知道如何使用天然酵母等等，讓你沒有開始製作屬於自己的第一個歐包。那麼，今天，婷子來讓你拋開所有的包袱，按照步驟不會出錯，不用揉麪揉到懷疑人生。只要你家...
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![搖出來的麪包3.---快速免揉天然酵母麪包之佛卡夏麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "搖出來的麪包3.---快速免揉天然酵母麪包之佛卡夏麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
搖出來的麪包3.---快速免揉天然酵母麪包之佛卡夏麪包
佛卡夏，真的是我最熱愛的麪包之一。橄欖油浸漬下的香料被烤得香氣襲人，它剛出爐時，表皮那層酥脆的質感，叫人忍不住忘記燙口也要咬下去……方子源於梶晶子女士的快速免揉天然酵母麪包。用料高筋麪包粉（日清強力粉）160g低筋面...
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![搖出來的麪包2.---快速免揉天然酵母麪包之龐多米吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "搖出來的麪包2.---快速免揉天然酵母麪包之龐多米吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
搖出來的麪包2.---快速免揉天然酵母麪包之龐多米吐司
一款外皮酥脆，內部濕潤微甜的小吐司。最神奇的是不用追求出膜，搖一搖，麪糰輕鬆形成。方子參考梶晶子女士的快速免揉天然酵母麪包。用料高筋麪包粉（日清）200g鹽3g砂糖15g水110g（使用乾酵母發酵，水量增加10g）生種酵母/乾酵母16g...
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![免揉！天然酵母酸麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "免揉！天然酵母酸麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
免揉！天然酵母酸麪包
用料天然酵母60克伯爵T65270g鮑勃紅磨坊全麥粉30克水225克鹽3克免揉！天然酵母酸麪包的做法天然酵母浮水測試，漂在水面上就可以用了除了鹽以外其他一起加入攪拌成形即可每半小時翻折一次，共六次。這是第一次翻折第二次翻...
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![天然酵母麪包系列，天然酵母的製作的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "天然酵母麪包系列，天然酵母的製作的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
天然酵母麪包系列，天然酵母的製作
用料黑麥粉（第一天）100g檸檬汁100g高筋粉（第二天）50g檸檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母麪包系列，天然酵母的製作的做法第一天黑麥粉（我買的黑麥自己打的粉）與檸檬汁混合（也可用清水、菠蘿汁...
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![無需揉麪的天然酵母歐包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "無需揉麪的天然酵母歐包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
無需揉麪的天然酵母歐包
無需揉麪，但需時間。用料天然酵母40克普通麪粉530g温水430g鹽（粗鹽/海鹽都可以）10g無需揉麪的天然酵母歐包的做法1.提前兩天取出冰箱內的天然酵母餵養，（週日早上做麪包，週五早上取出酵母餵養），24小時內餵養2次2.準備餵養後的...
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![免揉天然酵母經典酸麪包 Sourdough的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "免揉天然酵母經典酸麪包 Sourdough的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
免揉天然酵母經典酸麪包 Sourdough
源自歐洲的這種微酸的老式麪包，越來越受到人們的喜愛。天然酵母的使用，讓這款麪包風味獨特，外殼厚脆內裏濕軟筋道，面香濃郁，保存期長，抹上黃油和果醬等更加美味。它是西餐的主食麪包，只用到3種食材，麪粉、水、鹽，因為天然酵母...
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![免揉天然酵母果乾麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "免揉天然酵母果乾麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
免揉天然酵母果乾麪包
滿滿的果乾，酸酸甜甜別有一番風味。簡單免揉，如果你有天然酵母，趕快來試試吧用料高筋麪粉300克水225克鹽5克天然酵母60克水果乾150克（杏幹80克，葡萄乾30克，芒果乾20克，棗20克）朗姆酒20毫升免揉天然酵母果乾麪包的做法前一晚睡...
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![免揉鄉村麪包（天然酵母）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "免揉鄉村麪包（天然酵母）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
免揉鄉村麪包（天然酵母）
參考愛和自由老師的方子，配方里乾酵母改為天然酵母用料高筋麪粉（或法粉T55）200克全麥粉50克天然酵母（粉水1:1）80克鹽4.5克水200克糖6克免揉鄉村麪包（天然酵母）的做法冰箱裏取自制天然酵母80克，室温回温半小時，200克水調和酵母...
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![懶骨頭（Lazybones）免揉天然酵母麪包指南的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "懶骨頭（Lazybones）免揉天然酵母麪包指南的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
懶骨頭（Lazybones）免揉天然酵母麪包指南
在酵種買家們的鞭策下，我完成了這份美味歐包製作指南。必備器具廚房電子秤大不鏽鋼盆（推薦直徑30cm左右）小不鏽鋼盆（直徑20cm）或發酵籃小玻璃罐琺琅鍋（推薦直徑28cm）60L烤箱用料天然酵種113g（可直接使用冰箱冷藏酵種）水340克無...
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![天然酵母養成記5:免揉無糖無油天然酵母歐包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "天然酵母養成記5:免揉無糖無油天然酵母歐包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
天然酵母養成記5:免揉無糖無油天然酵母歐包
我的第一個天然酵母歐包。完全不需要揉麪，只等時間讓麪包慢慢長大。添加多種麪粉，無糖無油，健康有麥香。——葡萄酵種➕葡萄乾，真的絕配！（這麼多的酵母不用怎麼辦？只能越養越多，真是無語，自己養的，自己吃😂）用料1、主麪糰:中筋面...
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![你的第一個免揉天然酵母歐包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "你的第一個免揉天然酵母歐包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
你的第一個免揉天然酵母歐包
瘋狂喜歡上歐包，樸實又健康，適合減肥健身的小夥伴們，今日給大家帶來一個天然酵母歐包，免揉的哦，你只要有一個烤箱，就可以啦！動手擼起來吧。當然，如果你沒有天然酵母，用乾酵母也是可以的。用3g乾酵母替代酵頭。不過要注意發酵速...
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![免揉天然酵種酸麪包 No-Knead Sourdough的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "免揉天然酵種酸麪包 No-Knead Sourdough的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
免揉天然酵種酸麪包 No-Knead Sourdough
用料天然酵母菌種(starter)200g水400g麪粉300g全麥麪粉300g鹽3g免揉天然酵種酸麪包No-KneadSourdough的做法激活菌種在菌種里加50g水和50g麪粉，混合均勻，在室温下保存3-6小時直到充滿氣泡。測試菌種活性盛一小勺菌種放...
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![Sourdough 天然酵母免揉歐包 無糖無油新手友好的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Sourdough 天然酵母免揉歐包 無糖無油新手友好的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Sourdough 天然酵母免揉歐包 無糖無油新手友好
過程看起來複雜，其實只要花時間就可以達成。不需要揉麪、不需要廚師機，新手友好！用料激活酵種天然酵種40g水80克高筋麪粉40克全麥麪粉40克主麪糰水255克高筋麪粉343克全麥麪粉76克二次混合麪糰鹽9克水25克激活後酵種93克...
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![天然酵母免揉黑麥歐包（無糖無油）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "天然酵母免揉黑麥歐包（無糖無油）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
天然酵母免揉黑麥歐包（無糖無油）
這個歐包是70%高黑麥含量的歐包了！不過口感一點也不比吐司遜色哦！脆脆的外皮和綿軟的內芯，黑麥的香氣和碳水化合物帶來的愉悦，簡直不能再棒！改自Tartinebread的基礎全麥歐包，如有解釋不清的看具體參照原方子，也可私信。我做...
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![兩個材料新手免揉酸麪包—Basic sourdough bread 魯邦種/天然酵母種的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "兩個材料新手免揉酸麪包—Basic sourdough bread 魯邦種/天然酵母種的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
兩個材料新手免揉酸麪包—Basic sourdough bread 魯邦種/天然酵母種
基礎免揉——連重複摺疊都沒有的免揉酸麪包（sourdoughbread）。需要用酸麪包種（魯邦種）。麪包種培育方法請見我另一個食譜。只需麪粉、水——免揉、過夜發酵、新手都會做！（65%含水量——適合新手）酸麪包種/魯邦種有什麼不同？哈...
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![天然酵母意式佛卡夏｜免揉麪的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "天然酵母意式佛卡夏｜免揉麪的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
天然酵母意式佛卡夏｜免揉麪
天然酵母中種詳見：用料高筋麪粉200克T55100克水200克糖15克鹽5克橄欖油15克天然酵母中種90克天然酵母意式佛卡夏｜免揉麪的做法除鹽外所有材料混合均勻至無干粉，室温下水合30min加鹽，由外向內不斷摺疊麪糰即可（可以用刮刀把...
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![天然酵母低糖無油全麥板栗免揉麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "天然酵母低糖無油全麥板栗免揉麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
天然酵母低糖無油全麥板栗免揉麪包
用料全麥100%酵種50克酵頭高粉面粉50克蘋果菌水30克主麪糰金象全麥麪粉25克高粉180克蜂蜜10克鹽4.5克蘋果菌水150克天然酵母低糖無油全麥板栗免揉麪包的做法參考自由姐的免揉鄉村麪包，詳細做法看姐的視頻。提早一天喂...
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![搖出來的麪包1.---快速免揉天然酵母麪包之全麥麪包（無油無糖）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "搖出來的麪包1.---快速免揉天然酵母麪包之全麥麪包（無油無糖）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
搖出來的麪包1.---快速免揉天然酵母麪包之全麥麪包（無油無糖）
之前也是參考過一些免揉的方子，然而最終還是要刮板，還是要用手扒拉黏糊糊的麪糰。在這樣炎熱的夏天，想要解放雙手，輕鬆做包，那就來試試搖一搖，搖出來的麪糰，真的是全程免揉噢。還有，因為温度高，室温一不小心麪糰就會發酵過度，那...
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![免揉天然酵母三明治麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "免揉天然酵母三明治麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
免揉天然酵母三明治麪包
吃慣了微酸的天然酵母麪包，普通麪包總覺得味道不夠好吃😋偶爾想做個三明治也喜歡用一樣的麪包，於是就做個Sourdough三明治，切片凍起來，隨吃隨解凍，很方便，味道也不打折用料高筋麪粉（11.5%蛋白質含量）350克水228克天然酵母105...
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![懶人免揉超酸酸酸酸麪包，附天然酵母時間線的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "懶人免揉超酸酸酸酸麪包，附天然酵母時間線的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
懶人免揉超酸酸酸酸麪包，附天然酵母時間線
【超酸預警】是很酸很酸的方子，因為我和男朋友都超喜歡用酸麪包夾extrasharp的cheddar做午飯。真的很香很香。做成碗盛chowder也是西雅圖最好吃的一個特色菜之一。這個方子是我自己烤了好多次試了好多方子之後最滿意的...
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![70%中種（天然酵母）手揉奶香🎀麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "70%中種（天然酵母）手揉奶香🎀麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
70%中種（天然酵母）手揉奶香🎀麪包
一定要説一下這次用的酵母，沒有一丁點酵母味，只有清新的麥香味，安利給你們*:ஐ٩(๑´ᵕ`)۶ஐ:*我是不太喜歡麪包的酵母味道，一直在試各種酵母，雖然鮮酵母的風味比干酵母要好，但也不是完全沒有。偶然在TB上瀏覽到日本的星...
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![天然酵母法式鄉村麪包｜免揉麪的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "天然酵母法式鄉村麪包｜免揉麪的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
天然酵母法式鄉村麪包｜免揉麪
天然酵母中種詳見用料T55200克全麥粉60克黑麥粉40克細砂糖15克鹽5.5克水210克天然酵母中種75克天然酵母法式鄉村麪包｜免揉麪的做法中種酵母在水中泡軟，加入除鹽外的其他材料，混合均勻至無干粉，室温放置30min，增進麪糰水合...
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![NYT免揉天然酵母麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "NYT免揉天然酵母麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
NYT免揉天然酵母麪包
轉載自用，來自RecipefromJimLaheyAdaptedbySamSifton老面做法：用料麪包粉3.5杯/475g鹽1茶匙/6g老面0.75杯/180g芝麻2匙/20gNYT免揉天然酵母麪包的做法在盆裏混合麪粉和鹽在碗裏攪勻老面和300g（即1又1/4杯）水，將這碗液體倒...
