烘焙教程
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八寸蘋果派(附詳細編花視頻)的詳細做法,八寸蘋果派(附詳細編花視頻)做法技巧
小貼士寫前面:菠蘿派也是一樣的做法。大家可以重點看編花手法。肉桂粉其實就是桂皮磨的粉,可以自制。餅皮用的黃油可以切粒、軟化甚至融化,區別就是餅皮蓬鬆酥脆度不同,切粒口感略好。蘋果派並沒有那麼神祕。檸檬汁、肉桂...
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法式土豆格蕾派的做法和圖解,法式土豆格蕾派怎麼做更好吃
只需要土豆、黑胡椒、鹽,就能完成的美味法餐。相信各位隔離在家的朋友身邊最常見的就是土豆。沒有肯德基又沒有空氣炸鍋的朋友,怎樣完成一道香噴噴的油炸料理呢?早在上世紀20年代,著名的法國料理大師JuliaChild已經給了我...
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家庭版蛋黃派—海綿蛋糕做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
侄女要吃蛋黃派,馬上安排用料雞蛋3個牛奶30克白糖40克鹽1克低筋麪粉70克玉米油30克蛋黃餡兒蛋黃1個牛奶80克白糖15克低粉8克家庭版蛋黃派—海綿蛋糕做法的做法海綿蛋糕的做法,蛋白蛋黃分離,蛋白加入白糖打發,加入蛋黃攪拌...
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懶人版撻皮香酥蘋果派的烹飪做法,大廚教你詳細做法
在家也能做的懶人版香酥撻皮蘋果派,派皮外層酥鬆,內餡香甜軟糯真的很好吃,家有烤箱的一定要試試。用料蘋果2個黃油10克後砂糖15克雞蛋液1個玉米澱粉10克懶人版撻皮香酥蘋果派的做法首先將蘋果去皮洗淨後對半切開去掉核籽...
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無比豪爽版「清甜菠蘿派」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
大唐烘焙全力出擊~會不定時更新我們自己的美食動態~愛好烘焙的親們也都可以關注~也可以加我們的微信號DTD*0577更快速的關注一系列美食動態~~用料派皮材料(18釐米派盤一份)黃油95克鹽1/4小勺糖粉30克低粉200克泡打粉1/2...
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簡單又好吃的,手抓餅🌻香蕉派的烹飪做法,大廚教你詳細做法
疫情讓我囤了好多手抓餅,今天的早餐做了好看又好吃的🌻香蕉派,製作也非常簡單。用料手抓餅3張香蕉2根妙可藍多馬蘇裏拉奶酪碎適量雞蛋1個黑芝麻適量簡單又好吃的,手抓餅🌻香蕉派的做法準備好食材。把香蕉去皮壓成香蕉泥,...
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如何做香蕉芝士派好吃 香蕉芝士派烹飪方法大全
香蕉+吐司竟然可以變成香蕉派!早餐花十分鐘搞定這個,一天都元氣滿滿,酥脆的吐司片包裹着香甜的香蕉泥,一口下去還能拉絲,拿來當早餐或者下午茶都是非常不錯的,廚房小白也不用擔心,製作簡單,材料也簡單,不管是顏值還是口感都在...
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雪梨派(Pear Pie)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
在這個煩躁的三月裏,希望這道做法簡單而且清甜美味的雪梨派能夠滋潤每個人的心。用料餅底低筋麪粉150g細砂糖80g雞蛋1個黃油(無鹽有鹽皆可)80g雪梨餡雪梨300g(大的一個)紅糖粉兩茶匙水一碗(飯碗)雪梨派(PearPie)的做法黃油室温...
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菠菜粉絲塔食譜做法大全,超簡單的菠菜粉絲塔做法步驟
用料菠菜粉絲花生菠菜粉絲塔的做法粉絲泡軟泡好的粉絲放入沸水中煮熟菠菜洗淨放入沸水中焯熟,撈出擠幹水分花生烤熟後,去皮鍋中油熱後,放入蒜碎爆香將焯好的菠菜和粉絲放入倒入少量生抽、鹽、花椒粉、香油將調料與菜和粉...
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焦糖堅果塔(談心首選下午茶點)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料塔皮200克無鹽奶油(冷藏),切小塊370克低筋麪粉100克冰糖粉1顆蛋1小撮鹽1茶匙香草糖(市售或自制)煮糖200克夏威夷豆,熟50克無鹽烤腰果,熟50克帶皮杏仁果,熟20克南瓜子,熟25克水25克麥芽糖35克楓糖漿或35克蜂蜜35克白糖1...
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芝士南瓜塔食譜做法大全,超簡單的芝士南瓜塔做法步驟
早餐做了這個南瓜塔,好多同事讓我發教程,那麼趁還有些食材,晚餐還來一次,對於早餐來説,碳水、蛋白質、纖維素都齊活了,很不錯,快來試一試用料麪包1小片南瓜10克午餐肉一小片雞蛋1只黑胡椒海鹽少許芝士少許歐芹碎少許芝士南瓜...
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如何做草莓塔聖誕樹好吃 草莓塔聖誕樹烹飪方法大全
用料牛奶70克糖(蛋黃)45克鹽1克雞蛋5個做6寸和4寸草莓40個左右色拉油65克麪粉90克玉米粉10克奶油(夾心)200克奶油(抹面)200克糖(蛋白)50克草莓塔聖誕樹的做法戚風蛋糕胚做好後切成這樣,烤箱150度50分鐘洗乾淨草莓🍓對切切一些...
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枇杷杏仁塔食譜做法大全,超簡單的枇杷杏仁塔做法步驟
方子來自《好想吃一口的幸福果物甜點》甜蜜軟糯的枇杷和南杏仁獨特的香氣,是屬於初夏的獨特記憶~【【【以下材料分量可製作直徑為18cm的圓形塔一個】】】用料塔皮無鹽黃油75g糖粉50g蛋黃(約重20g)1個低筋麪粉130g鹽一小...
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黃梨塔/鳳梨酥的做法和圖解,黃梨塔/鳳梨酥怎麼做更好吃
新年要來啦。用料菠蘿十個奶粉112克低筋麪粉436克雞蛋2個黃油300克糖粉100克麥芽糖一盒克綠茶4克鹽2克這個份量可以做40粒黃梨塔(鳳梨酥)是磨具的鳳梨🍍形狀的鳳梨酥。皮用量是25克,餡料是20克。黃梨塔/鳳梨酥的做法菠蘿...
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原味奶香德式布丁塔的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道菜非常好吃,有濃濃的奶香味兒和蛋香味兒,家裏老人非常愛吃。用料撻皮低筋麪粉288克黃油90克糖粉129克雞蛋液76克(一個雞蛋加一個蛋黃)撻液淡奶油319克蛋黃92克(四個56克雞蛋)細砂糖60克煉乳(沒有可不加)70克原味奶香德式...
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蛋黃酸奶塔食譜做法大全,超簡單的蛋黃酸奶塔做法步驟
夏天火氣容易上竄,那就選擇清爽些的食物吧,讓身體降温,也讓周圍的人舒服。蛋黃酸奶塔,比蛋撻更清爽冰涼的甜塔用料濃縮檸檬汁1勺麪粉100克蛋黃100克原味酸奶300克白糖30克黃油30克果醬4勺蛋黃酸奶塔的做法麪粉、蛋黃、白...
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乳酪布里歐麪包的做法和圖解,乳酪布里歐麪包怎麼做更好吃
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克海鹽5克砂糖25克鮮酵母12克蛋黃/全蛋75克牛奶125克黃油80克乳酪布里歐麪包的做法所有液體材料,粉類冷凍1小時打面(面桶綁冰袋),出鋼温度24℃發酵箱温度28℃,濕度75%,發酵50分鐘!分割60克/個,...
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乳清山野全麥麪包的做法和圖解,乳清山野全麥麪包怎麼做更好吃
食材就是素材,也許亦是陰陽。料理之於我這是一種靈感,實現着想象力的創作,同時具象了陰陽。自制奶酪分離出的乳清融化低糖高活性乾酵母粉,將全麥粉+麪粉+莜麪調和成一個整體,發酵一晚,然後讓它與山野的草本談場戀愛。用料黑...
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如何做葡萄乾麪包好吃 葡萄乾麪包烹飪方法大全
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蜜紅豆墨西哥小餐包(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料牛奶135g、鹽3g、細砂糖A25g甜麪糰耐高糖酵母4g、全蛋液A25g、高筋麪粉250g甜麪糰奶粉10g、無鹽動物黃油A30g甜麪糰細砂糖B50g、全蛋液B50g、低筋麪粉40g、熟大杏仁15g墨西哥醬杏仁粉(或等量低粉)10g、無鹽動物黃...
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芝麻核桃吐司(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料高筋麪粉240g、熟黑芝麻35g、砂糖35g鹽3g、乾酵母4g全蛋液50g牛奶120g、無鹽動物黃油20g、核桃仁20g芝麻核桃吐司(博朗廚師機)的做法準備好研磨杯、和麪槳配件,無鹽黃油提前室温軟化,芝麻如果是生的需炒熟了放涼備用...
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蔓越莓乳酪歐包的做法和圖解,蔓越莓乳酪歐包怎麼做更好吃
✅烤箱根據自己脾氣來,我看有些人是180度18分鐘。✅做烘焙有人糾結手套問題,我是做給家裏人吃,不開店,這個不要計較。✅我也是新手烘焙,所有的食材自己都有稱重。✅做好吃不完可以包裝好放在急凍,下次吃的時候加熱一下,口感...
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Ankarsrum奧斯汀 肉鬆麪包卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
早上起來沒什麼胃口,吃甜麪包容易發膩,就得吃這種鹹口味的麪包,內餡是肉鬆和沙拉醬,口感爽滑不幹巴,肉鬆絨絲不卡喉,早餐吃這就夠了用料麪糰高筋麪粉220克牛奶120克蛋液30克白砂糖25克鹽2克酵母2.5克黃油15克配料沙拉醬適量...
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真·蕎麥麪·麪包的做法和圖解,真·蕎麥麪·麪包怎麼做更好吃
買了一袋蕎麥麪也不知道幹什麼吃。。。找了好多蕎麥麪包的方子都是以高筋粉為基礎蕎麥麪是『添加』的部分於是我就試試不放麪粉的。。。『全』蕎麥麪包。。。好像還不錯哦😅用料蕎麥麪粉220克谷朊粉30克酵母5克黃油22...
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印花擀麪杖餅乾的做法和圖解,印花擀麪杖餅乾怎麼做更好吃
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿自用記錄一下!1.先把黃油軟化可以手壓一個坑軟化到。2.再加入糖粉和海鹽。攪拌均勻,打發。3.在加全蛋液打發。4.加奶粉和麪粉,用硅膠鏟翻拌,混合均勻用手揉成一個柔軟的麪糰。5.在硅膠墊上鋪上硅膠紙。...
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低糖椰子華夫餅的做法和圖解,低糖椰子華夫餅怎麼做更好吃
為了吃餡兒存在的用料椰子粉5克雞蛋1個泡打粉2克黃油適量奶油奶酪適量低糖椰子華夫餅的做法雞蛋打散,加入椰子粉混合均勻,加入泡打粉混合均勻,模具刷油,倒入麪糊,200度烤10分鐘脱模放涼,抹上奶油奶酪小貼士稍微有點幹,加餡兒...
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如何做火腿鹹餅乾好吃 火腿鹹餅乾烹飪方法大全
用料麪粉100克水50克鹽1勺火腿10片橄欖油1勺火腿鹹餅乾的做法除火腿外所有材料混合揉麪火腿切丁把麪糰揉成麪餅把一部分火腿丁撒在麪餅上捲進去擀平再撒卷擀直到所有火腿丁加進去分佈均勻切成小片空氣炸鍋180度15分鐘...
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芝士手指餅乾的做法和圖解,芝士手指餅乾怎麼做更好吃
酥酥脆脆手指餅乾,寶寶超愛的小零食,做法也比較簡單1歲以上可以吃這次用的妙可藍多榛子花生醬芝士片,多了堅果香味沒有芝士片也可用馬蘇裏拉奶酪用料黃油55克蛋清25g糖粉15克低筋麪粉75克芝士片18克芝士手指餅乾的做法芝...
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蘇打餅乾,玉米麪餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料全麥麪糰全麥粉50克小蘇打0.5克(適量減少)酵母0.5克鹽0.5克(適量減少)水21克(慢慢放,可根據面微調)黑芝麻適量克油和好的麪糰很粘的話可抹點普通麪糰低筋麪粉50克小蘇打0.2克酵母0.8克鹽0.2克雞蛋半個黑芝麻適量油7克玉...
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如何做粽子曲奇好吃 粽子曲奇烹飪方法大全
端午節更近了!上一期視頻咱們做了粽子蛋黃酥,這一期是粽子曲奇,可愛到不忍心下嘴!不用模具,做法簡單,趕快為端午節折騰起來吧!用料分量:12-16片黃油60g糖粉35g全蛋液25g低筋麪粉115g斑斕粉2.5g黑巧適量白巧適量粉紅色素幾滴粽...
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平平無奇的曲奇餅的做法和圖解,平平無奇的曲奇餅怎麼做更好吃
原味低粉115g巧克力味可可粉10g低粉105g用料全蛋液35g低粉105克糖粉50克黃油75克可可粉10克平平無奇的曲奇餅的做法1.黃油軟化至輕鬆戳出指印2.加入全蛋液、糖分拌勻3.篩入所有粉類,刮刀切拌均勻4.整成長方形,冰箱冷凍...
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酥到掉渣的經典中式點心 | 中式桃酥🍪的烹飪做法,大廚教你詳細做法
入口酥香,滿口香醇,由於太好吃會越吃越想吃!製作簡單,強烈推薦大家都去做一下餓了充飢,或者當下午茶,送家裏長輩都很不錯!配方可做14個用料食材:低筋麪粉150克豬油80克糖粉60克蛋黃25克熟核桃碎(可不加)35克鹽1克泡打粉3克小蘇...
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無麪粉素披薩(簡單快手營養美味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
跟風做了這款無麪粉捲心菜絲和雞蛋打底的素披薩,好好吃!整個感覺就,好健康!我們家小朋友不愛吃捲心菜的,但是這款他們就可以吃很多。平底鍋就能做,注意一下小細節,不容易翻車的~用料捲心菜180克雞蛋(蛋先森的比較小個)3個香腸...
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超級滿足的料多多披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料披薩餅皮高筋麪粉140克低筋麪粉60克温水100克細砂糖10克乾酵母2克鹽1克橄欖油15克餡料披薩醬/番茄醬適量橄欖油適量馬蘇裏拉芝士250克蝦仁12個蟹柳適量魷魚圈適量青椒半個菠蘿適量小番茄適量超級滿足的料多多披薩...
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金槍魚披薩‖一次成功的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料麪粉250克雞蛋一個水85克酵母3克玉米油10克糖3克鹽2克披薩餡材料金槍魚罐頭1罐180克沙拉醬3勺番茄醬‖披薩醬適量小番茄適量洋葱圈適量馬蘇裏芝士適量片金槍魚披薩‖一次成功的做法先將披薩麪餅所需材料都混合,將...
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萬物皆可披薩,茄子變披薩教程的烹飪做法,大廚教你詳細做法
只要有番茄醬和芝士萬物皆可披薩🍕還能解決冰箱裏的剩餘食材下次試試豆腐披薩用料長茄子西蘭花玉米粒蘆筍蟹肉火腿馬蘇裏拉奶酪韓式辣醬蕃茄醬黑胡椒歐芹碎萬物皆可披薩,茄子變披薩教程的做法食材全覽茄子從根部切成5...
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吐司底披薩食譜做法大全,超簡單的吐司底披薩做法步驟
用料馬蘇裏拉克吐司底披薩的做法口蘑加了點黑胡椒海鹽碎炒一下,胡蘿蔔也是用少量油炒一下(這樣可以為蔬菜斷生,做出來的披薩會更好吃)一個雞蛋加半盒牛奶攪拌均勻面包切丁,讓麪包丁浸滿蛋奶液烤盤墊油紙,把浸滿了蛋奶液的...
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西班牙火腿披薩的做法和圖解,西班牙火腿披薩怎麼做更好吃
用料火腿50克雪花牛小排100克半成品披薩皮6寸2塊蕃茄醬2勺馬蘇裏拉芝士40克西班牙火腿披薩的做法餅皮塗上蕃茄醬準備材料一層番茄醬一層芝士一層牛肉最上面放火腿底部放點麪粉防止粘底烤箱上下210度烤10分鐘✅...
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簡易披薩 吐司披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
在家有烤箱就能做,用料簡單,口味自選,味道不輸必勝客和棒約翰這種披薩店。關鍵是給小朋友吃,還是自己做的放心。吐司烤出來的披薩,底部吐司酥脆,上面的奶酪甜軟濃郁,小朋友都喜歡。用料馬蘇裏拉奶酪4把火腿腸1根番茄1個青椒1...
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披薩(麪包機+空氣炸鍋)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料披薩餅皮部分******水125克鹽1克糖10克小麥粉(中筋)250克普通酵母3克加料部分******玉米半根胡蘿蔔半根香腸適量蝦仁適量番茄醬適量披薩(麪包機+空氣炸鍋)的做法麪包桶中依次加入水,鹽,糖,油,鹽和糖放對角,加入小麥粉(我做...
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彩色酥皮(泡芙可用)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料黃油150克白糖115克低粉175克紅色色粉適量彩色酥皮(泡芙可用)的做法黃油室温軟化。加入【白糖】拌勻。加入【過篩低粉】和【色粉】拌至無干粉。放在兩張油紙中間,用擀麪杖擀至0.5CM厚度整張油紙,放入冰箱冷凍,要用時取...
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如何做原味小泡芙好吃 原味小泡芙烹飪方法大全
週末快手零食,不到一個小時全部搞定...
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迷你酥皮泡芙,外殼又香又脆,奶油甜蜜,抹茶清香,值得一試。的詳細做法,迷你酥皮泡芙,外殼又香又脆,奶油甜蜜,抹茶清香,值得一試。做法技巧
今天又練習了一下基礎的迷你酥皮泡芙,外殼又香又脆,奶油餡甜蜜濃郁,抹茶奶油味道清香獨特,十分值得一試。有條件的還可以加一層巧克力淋面脆皮上去,會更好吃。用料泡芙原料低筋麪粉90克無鹽黃油70克清水75克牛奶75克白砂糖...
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☀︎紙杯酥皮泡芙|超多奶油一口爆漿的烹飪做法,大廚教你詳細做法
碎碎念:方便攜帶的杯子泡芙,表面的酥皮酥到掉渣,超大的空心,可以塞滿滿的餡料,咬一口會爆漿的那種,太滿足了,整體吃起來不會很甜,卡仕達醬+奶油,空口吃都不會膩,快來做起來吧,真的好吃,中國人不騙中國人✌︎用料酥皮黃油23克糖7克低...
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零失敗!迷你小泡芙的烹飪做法,大廚教你詳細做法
誰能拒絕一口一個滿滿奶油內餡兒的小泡芙呢!姐妹們快學起來!我們有芙同享!!!用料黃油100克細砂糖10克(打發淡奶油的部分看個人不算進裏面)低筋麪粉150克水250克雞蛋4個淡奶油250~300克抹茶粉或可可粉(可不加)7克香草精(可用檸檬...
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siri老師泡芙的做法和圖解,siri老師泡芙怎麼做更好吃
自用用料黃油克水克牛奶克siri老師泡芙的做法酥皮預熱烤箱燒水温雞蛋煮麪糊炒雞蛋打散趁熱加入分2-3次攪拌趁熱擠加酥皮,進烤箱完成...
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零基礎必成好吃好看的泡芙的烹飪做法,大廚教你詳細做法
做了好幾次,結合各種菜譜,最終選出這版,入手簡單且味道槓槓的!以下的量剛好一烤盤,小泡芙大概18個左右,口味相對淡一點,非常適合孩子吃。做法步驟分3步走,先做“酥皮”,做好後放冰箱冷藏;之後做“泡芙”,擠到烤盤後同時把“酥皮...
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超好吃的泡芙的做法和圖解,超好吃的泡芙怎麼做更好吃
以後可以自己做泡芙咯~超好吃的~內陷要放多少就放多少~主要是做法簡單~成功率超高~附上卡仕達醬做法~超低卡路里的哦~不怕變胖哦~用料泡芙外皮做法:低筋麪粉100g水160g黃油80g糖一勺鹽半勺雞蛋3個卡仕達醬做法:牛奶20...
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#不揉麪系列#一次發酵柔軟拉絲的酸奶麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
之前#不揉麪系列#一直都是利用長時間冷藏發酵讓麪糰形成麪筋,從而達到柔軟的口感。這次我是利用湯種和酸奶,不需要長時間發酵,麪包也能有柔軟拉絲的效果。用料湯種高筋麪粉15克牛奶75克主麪糰高筋麪粉245克雞蛋1個稠酸奶...
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巧克力千層司康的詳細做法,巧克力千層司康做法技巧
美味到不可自拔~簡單易做,趕緊動手試試吧~用料泡打粉8克細砂糖20克黃油適量克牛奶75克低筋麪粉200克巧克力醬適量鹽1克雞蛋1個(刷蛋液用)巧克力千層司康的做法如圖黃油切塊放入碗中把黃油倒入之前的粉裏,壓碎融合倒入75克牛...
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純素美食|果仁小麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
猶記得學習純素小餐包的那天,陽光很好,室內插花生機盎然,初學者居多,大家都充滿好奇心地學習,揉麪團的環節也着實讓一些朋友覺得手不太聽使喚😆感謝這樣的素廚學習經歷,讓我對手中一個小小的麪糰、面前一個剛剛出爐的熱烘烘...
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車打洋葱培根司康的做法和圖解,車打洋葱培根司康怎麼做更好吃
用料黃油30克低筋麪粉125克泡打粉2克培根2片雞蛋半個牛奶40克糖20克鹽2克車打芝士20g黑胡椒適量洋葱30g車打洋葱培根司康的做法黃油切小丁,冷藏備用,天氣熱的話,就冷凍一會兒。低粉和泡打粉混合過篩備用。鍋中不用加油,把...
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黑麥瓜籽紅酒無花果芝士軟歐包(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料高粉300g、黑裸麥粉45g、葵花籽仁80g主麪糰耐高糖乾酵母6g、紅酒A(市售最平價的即可)50g、水180g主麪糰細砂糖35g、無鹽動物黃油20g、鹽4g主麪糰奶油芝士:200-250g,無花果乾:40顆左右內餡紅酒B(用來浸泡無花果乾)適...
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巴斯克流心芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
小紅書上看到的方子根據自己已有材料進行了一些調整味道不錯記錄一下用料奶油奶酪400克淡奶油170克雞蛋3個糖75克低筋麪粉12克巴斯克流心芝士蛋糕的做法奶油奶酪我用的kiri2盒200克的加糖75克隔水軟化後攪拌均勻。注...
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自制蛋糕裝飾插牌的做法和圖解,自制蛋糕裝飾插牌怎麼做更好吃
=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)拖延症發作,過去了整整兩週才整理了出來🎂5.12是老爸生日,今年恰逢60大壽,裝飾插牌挑花眼,物流因疫情也不敢保證🤪於是我開始抖機靈了,自制了蛋糕插排,竟然效果還不錯?!用料A4紙1張打印機1台電腦1台網上找...
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土司探索之路的做法和圖解,土司探索之路怎麼做更好吃
廚房笨蛋一枚。從開始嘗試烘焙到現在有一年了,做蛋糕只成功過一次,失敗的蛋糕根本不想吃,有點浪費。感覺還是做土司方便,即使失敗了還能當硬饅頭吃。所以,土司對不起,我要對你下手了!開啟探索之路~烤箱:蒸烤一體機,只有上火廚...
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「高顏值」草莓葡萄奧利奧葡撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一直很喜歡奈雪的巧克力味奧利奧蛋撻,但是十塊錢一個,的確有點小貴。無意間在網上看到了草莓味的蛋撻皮,結合葡萄味的奧利奧感覺味道還不錯的,顏值也非常高!😊做這個非常的簡單,不用半小時就可以吃!自己做的話,九個成本也就十...
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髒髒巧克力蛋撻+治癒系芋泥蛋撻+牛油果香蕉奶昔的烹飪做法,大廚教你詳細做法
温馨提示:純黑巧很苦,平時不吃黑巧的小夥伴不要輕易嘗試,把黑巧換成甜巧克力或者做芋泥的這個蛋撻就好了。用料雞蛋2個旺仔牛奶小罐145毫升0卡糖10克可可粉10克純黑巧15克檸檬半個芋頭粉、紫薯粉5+2克純牛奶20克蛋撻皮6...
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🇲🇴澳門葡式蛋撻的做法和圖解,🇲🇴澳門葡式蛋撻怎麼做更好吃
葡式蛋撻,又稱葡萄牙式奶油撻、焦糖瑪琪朵蛋撻,屬於蛋撻的一種。港澳及廣東地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,其焦黑表面(是糖過度受熱後的焦糖)是其特徵。1989年,英國人安德魯·史鬥(AndrewStow)將葡撻帶到澳門。今天,我們...
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簡單又美味的全蛋蛋撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
1️⃣想要味道更加濃郁的可以把全蛋改為2個蛋黃,不想浪費蛋清的直接全蛋,也很好吃2️⃣砂糖可根據個人口味調整,本方為口感沒那麼甜膩的糖量3️⃣蛋撻皮是奧昆港式2103,真的特別酥,連底都是酥的用料牛奶50ml淡奶油100ml全蛋1個煉...
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蛋撻自由的一天的詳細做法,蛋撻自由的一天做法技巧
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低脂快手香蕉燕麥蛋撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
意外地驚喜,我以為會很難吃,沒想到很贊!!!超級快手!!僅自用記錄。一般參照別人的方子我有可能會沒那麼嚴謹照搬,自己看情況調整。同樣的方子不同的人做都是要做過幾次後才會找到自己的心得和經驗。用料香蕉1根牛奶隨意燕麥克...
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堪比肯德基的葡式蛋撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料第一部分,淡奶油125克牛奶125克雞蛋2個蛋黃2個細砂糖35克第二部分淡奶油125克堪比肯德基的葡式蛋撻的做法把第一部分材料全部混合,輕輕攪拌,避免起泡。全部攪拌均勻後把第二部分加入,在攪拌均勻後,過篩兩遍放冰箱冷藏2...
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蛋撻皮披薩 好吃易做的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料火腿腸1根馬蘇裏拉克蛋撻皮6個玉米粒洋葱蛋撻皮披薩好吃易做的做法自己也可以做披薩餅我就是嫌麻煩不想做才用的蛋撻皮等哪天想做了給大家出教程蛋撻皮(其實手抓餅也可以啦兩片稍稍擀一下)然後刷上番茄沙司一定要...
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柳橙蒙布朗食譜做法大全,超簡單的柳橙蒙布朗做法步驟
關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...
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視頻: 優雅烘焙第81集:蜂蜜全麥小餐包(廚師機版)的詳細做法,視頻: 優雅烘焙第81集:蜂蜜全麥小餐包(廚師機版)做法技巧
用料全麥麪粉180克高筋麪粉125克牛奶210克鹽北美8克,國內4克即食酵母6克黃油27克蜂蜜50克雞蛋25克視頻:優雅烘焙第81集:蜂蜜全麥小餐包(廚師機版)的做法牛奶微波至温熱,黃油融化再稍冷卻至温熱。酵母加入到牛奶中攪勻靜置5...
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lodge鑄鐵鍋做的玉米餅(cornbread)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
金黃色的玉米餅口感獨特,剛入口時覺得平淡無奇再回味時卻忍不住多來一口。做出來總讓人有種滿滿的自豪感。用料玉米麪320克牛奶490克植物油54克黃油56克泡打粉1茶勺(5ml量勺)=5ml小蘇打1茶勺(5ml量勺)=5ml鹽北美鹽量3/4茶...
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和慄蒙布朗食譜做法大全,超簡單的和慄蒙布朗做法步驟
關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...
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零失敗紅豆酥的做法和圖解,零失敗紅豆酥怎麼做更好吃
用料普通麪粉/油皮/200g白砂糖/油皮/30g40度左右的温水/油皮/90g花生油/油皮/60g低筋麪粉/油酥/160g花生油/油酥/70g紅豆沙200g零失敗紅豆酥的做法將油皮所用材料稱好過篩混合在一起,揉至表面光滑,蓋好保鮮膜,靜置30分鐘...
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雙莓裸蛋糕,少女心炸裂的蛋糕的詳細做法,雙莓裸蛋糕,少女心炸裂的蛋糕做法技巧
有人不喜草莓酸酸的口感亦有人覺得奶油過於甜膩但將兩者合二為一再加以藍莓的點綴竟碰撞出如此令人驚喜的美味......這小清新的外觀少女心都要炸裂了美好的不忍心動口但假如咬下一口酸甜的草莓、味道濃郁的藍莓、甜絲...
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可以在職業麪包房中用的披薩餅做法(手工版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
披薩餅在某種意義上也能説是西方飲食文化的象徵,引無數人競折腰。不過在享受美味的同時,也要注意保持身材哦。用料高筋麪粉150克水98克橄欖油20克酵母2克白糖1克鹽北美鹽量3克(國內需減半1-1.5克)8-10寸披薩烤盤烤盤1個23...
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優雅烘焙 2015第88集:巧克力冰激凌 (手動版,冰激凌機版,廚師機版齊上陣)的詳細做法,優雅烘焙 2015第88集:巧克力冰激凌 (手動版,冰激凌機版,廚師機版齊上陣)做法技巧
Cuisinart2Qt冰激凌機容器直徑19釐米*16釐米廚師機冰激凌附件容器直徑21釐米*17釐米冰激凌容器要在冷凍室冷凍6-22小時,至少6小時,廚師機附件需凍16小時用料巧克力(牛奶巧克力,甜苦巧克力)170克白糖67克新鮮奶油348克蛋黃4...
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自用|西葫蘆巧克力蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
自用存6寸用料西葫蘆1/2個雞蛋2個香蕉2根無糖酸奶120克全麥粉150克可可粉40克泡打粉4克小蘇打1克海鹽1克自用|西葫蘆巧克力蛋糕的做法6寸圓蛋糕模。翻拌不要過度攪拌,防止起筋。小熊烤箱30L60min180度。...
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網上爆火的楊梅荔枝蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
夏天限定款楊梅荔枝蛋糕,饞了好久了,終於做出來了哈哈,感興趣的小夥伴可以學着做一下。我家弟弟可是一下子炫了一半哦哈哈😆用料楊梅肉300克檸檬汁20克玉米澱粉3克放楊梅里面的白砂糖50克(根據自己的口味調節)玉米油30克牛...
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無水無糖熱量不減的香蕉巧克力蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家庭製作蛋糕,尤其這種簡單快手,只需要混合就行的蛋糕,只要掌握好乾濕比例就行,這個比例不用數值,先加濕性材料,在分次加入乾性材料,達到糊糊狀就行了,紮實就稠一點一的糊糊,軟就略有點流動性的糊糊。其餘的配料就是為了解決風...
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🔥火遍首爾的巧克力盛宴|費列羅巧克力蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
首爾各家cafe賣到斷貨的費列羅巧克力蛋糕~上海的網紅店smaka也有類似款~這次做了淋面沒有榛子顆粒的費列羅蛋糕想加榛子的廚友們可以在淋面里加入40克榛子哦~🌟模具:6寸戚風蛋糕模具用料可可戚風蛋糕胚雞蛋3個牛奶45克可...
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可可戚風蛋糕減糖減油版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋5個低筋麪粉70克可可粉15克玉米油50克牛奶85克代糖55克奶油300克奶油(加糖)21克可可戚風蛋糕減糖減油版的做法準備材料詳見圖片詳見圖片詳見圖片詳見圖片詳見圖片食譜轉自小紅書-珊的時光裏(方便自己用)小白一枚...
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楊梅蛋糕(楊梅醬)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
應季水果熬醬,隨時都能吃到應季蛋糕哦用料楊梅適量冰糖楊梅30%重量楊梅蛋糕(楊梅醬)的做法楊梅濃鹽水泡一個小時,洗乾淨剪刀剪下果肉加冰糖熬,過程中的汁會很多,可以舀一些出來不然會很難熬這樣子就行了,放冰箱冷藏加奶油打...
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紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的烹飪做法,大廚教你詳細做法
黃油曲奇餅乾(推薦)用料蛋黃5個牛奶75克玉米油75克細砂糖70克(20克加蛋黃,50克加蛋清)低筋麪粉100克蛋白5個紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法分一分牛奶加細砂糖二十克加油。乳化啦。麪粉過篩喲~勻乎啦!蛋白打一打(分...
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Chromo之香蕉蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料低筋麪粉200克雞蛋2個泡打粉10克煉奶20g香蕉6根鹽克Chromo之香蕉蛋糕的做法把軟了香蕉搗成泥。打入2-4個雞蛋擠入煉乳20g攪拌均勻曬入200g低筋粉和10g泡打粉翻拌至無明顯白粉。上下火170度預熱,中位烤20min左右成...
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濃郁榴蓮芝士的做法和圖解,濃郁榴蓮芝士怎麼做更好吃
榴蓮,是一種讓人愛了就無法放棄的水果。榴蓮甜品,更是回味無窮,榴蓮和芝士是絕配,一款榴蓮芝士,會讓你淪陷不問歸路……本方子加淡奶油製作,簡單粗暴,味道超級好。份量為兩橢圓模具或一八寸模具。配圖為雙倍份量☺️用料榴蓮25...
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芝士組-木糖醇伯爵紅茶芝士煉奶戚風蛋糕C42的烹飪做法,大廚教你詳細做法
以前做芝士戚風可麻煩了,要打發好混到麪糊裏,有點太厚重,現在雀巢新出的這個芝士煉奶用起來很方便,不會特別濃郁,但是細細品有一種芝士的香味。我還加了伯爵紅茶碎,用的是進口的迪*瑪,很香。在這昏昏欲睡的秋後,於光線充足的...
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七次定型的芒果巧克力芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
看起來不算太驚豔的芒果巧克力芝士蛋糕,但細數一下居然有6層,總共七次冷藏定型,真是一個費心思的蛋糕。而且味道真的很驚豔,是這段時間做的芝士蛋糕裏面我最喜歡的一個。用料餅乾底奧利奧餅乾碎70克無鹽黃油25克芒果泥芒...
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有手就能做!Mr.Cheesecake官 方配方|草莓醬芝士蛋糕|母親節的詳細做法,有手就能做!Mr.Cheesecake官 方配方|草莓醬芝士蛋糕|母親節做法技巧
還記得我之前出過secake公佈的烤芝士蛋糕嗎?(可到往期複習:【復刻東京No1芝士蛋糕】)。母親節將至,他們又公佈新配方啦!這次他們走的路線依然非常明確:0難度,只要會攪拌就會做。我錄了製作過程,新手寶寶們也可以自信地一展身手...
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月兔 蝶豆花 伯爵紅茶雙層 楊枝甘露夾心 凍芝士蛋糕(懶人版,免烤箱)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
中秋節,應景做了個月兔凍芝士蛋糕送給家人。囉嗦幾句:1.上層用了蝶豆花粉凍芝士,企圖模仿夜空,後來覺得用巧克力色也許更好,大家智者見智哈~2.最近時節正是楊枝甘露出品的季節,所以用了楊枝甘露來簡化製作。大家也可以自己剝...
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草莓酸奶凍芝士 (6寸心形模具)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
草莓季怎能錯過的一款免烤蛋糕!?無論是自己在家休閒午後吃還是送親朋好友都是滿滿的心意呢~幸福感爆棚!PS:此方沒有用蛋黃所以對雞蛋過敏的童鞋和吃不慣生雞蛋黃滴同學都很實用噢~用料奶油奶酪200g酸奶180g消化餅乾100g黃...
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抹茶雙層芝士蛋糕的做法和圖解,抹茶雙層芝士蛋糕怎麼做更好吃
用於記錄。第一次做沒來得及拍照,以後補上步驟照片。清爽的抹茶奶酪,慕斯凍芝士,輕盈卻濃厚雙層芝士口感,抹茶味的乳酪芝士超清爽,整體口感輕盈不甜膩。步驟看起來有點繁瑣,但實際上只要耐心跟着步驟操作很簡單。用料一、抹...
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意式咖啡芝士布朗尼的烹飪做法,大廚教你詳細做法
無論你嘗試過多少傳統的法式馬卡龍,還是奶油糖霜的cupcake,但是都無法取代布朗尼在我們心目中的地位。雖然布朗尼不需要任何烘焙的技巧,只需要一個大碗和一把攪拌刮,就連一個5歲的孩子都會做,但卻滿足了我們對香濃巧克力的...
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「爆漿藍莓瑪芬蛋糕」內含檸檬糖霜做法的詳細做法,「爆漿藍莓瑪芬蛋糕」內含檸檬糖霜做法做法技巧
瑪芬這類杯子蛋糕,與其稱為甜品,不如叫做日常小點心。材料易得,製作簡單,組合百變,可日常常備,用作早餐或者下午茶都很方便和美味。用藍莓和酸奶來做一個爆漿瑪芬,在製作中加入檸檬汁和檸檬皮屑,讓蛋糕口感更清爽。成品再有檸...
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倫布朗食譜做法大全,超簡單的倫布朗做法步驟
這裏只説一下組合。栗子蓉+鮮奶油+戚風蛋糕胚用料栗子泥杯子戚風蛋糕鮮奶油香草精倫布朗的做法戚風杯子蛋糕切平。擠上打發的鮮奶油(鮮奶油裏可放幾滴香草精,也可以不放)鮮奶油調好栗子蓉(栗子蓉一定要過篩)。用布朗尼的花...
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「薄荷&巧克力cupcake」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
鍾愛杯子蛋糕,哈哈哈哈😁FortheCupcakes1cup蛋糕粉2/3cup可可粉1/2tsp小蘇打1tsp泡打粉1/4tsp鹽1/2cup植物油1and1/4cup糖3個雞蛋2tsp香草精3tbsp酸奶油2/3cupbuttermilkFortheMintButtercream1and1/4cups軟黃油4-5cup...
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不裂不縮水光肌原味Cupcake迷你紙杯蛋糕(風爐版)C64的烹飪做法,大廚教你詳細做法
每次做迷你Cupcake,小王子都能一口氣吃大半盤,所以這款我最常做,小小一個,受熱面多,比大模具的香。之前用38L風爐,20連模三層,最上層中間會有點上色不均。這次正好開光新入的80L柏翠K85風平一體爐,同樣的模和層數,上色均勻,組織...
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可愛簡單聖誕杯子蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料蛋白70G細砂糖70G檸檬汁2-3滴色素適量低粉150G黃油125G可可粉8G泡打粉1G細砂糖150G雞蛋2個香草精適量可愛簡單聖誕杯子蛋糕的做法1、蛋白+細砂糖+檸檬汁用打蛋器打至硬性打發2、在打好的蛋白里加入少量的色素調至...
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Bakingpie-紅絲絨杯子蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
份量12個模具:陽晨迷你12連模準備工作:65g黃油室温軟化。用料黃油65g糖粉40g雞蛋50g低筋粉60g紅曲粉8g酸奶30g奶油奶酪100g糖粉30gBakingpie-紅絲絨杯子蛋糕的做法65g室温軟化的黃油和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合再分3...
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雪頂抹茶杏仁杯的做法和圖解,雪頂抹茶杏仁杯怎麼做更好吃
抹茶的清新口感總能帶來欣喜,猶如春季裏萌生的生命般。這個配比的抹茶奶油很清新,希望你會喜歡。用料蛋白170克細砂糖50克牛奶80克玉米油40克香草精3-5滴檸檬汁3-5滴低筋麪粉60克奶粉20克奶油部分:淡奶油100克細砂糖10克...
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美味濕潤 巧克力Cupcake的烹飪做法,大廚教你詳細做法
CupcakeJemma的美味濕潤巧克力Cupcake配方!想讓這個Cupcake更美味,加上巧克力buttercream!請搜索:巧克力奶油糖霜(Buttecream)配方為24個的量。用料粉/巧克力中筋麵粉350g糖霜370g可可粉60g小蘇打半茶匙鹽半茶匙黑巧克力/...
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低卡高蛋白金槍魚雞蛋三明治的烹飪做法,大廚教你詳細做法
簡單、快手、營養的早餐,該配方可以做兩份一層三明治用料金槍魚罐頭1罐雞蛋1個洋葱半個黃瓜半根胡蘿蔔半根甜玉米粒50克黑胡椒1勺鹽2克沙拉醬3勺低卡高蛋白金槍魚雞蛋三明治的做法洋葱切碎,加少量鹽醃製出水,並擠幹水份...
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早餐:芝士三明治的做法和圖解,早餐:芝士三明治怎麼做更好吃
用料芝士碎少量火腿片1片雞蛋1個土司1早餐:芝士三明治的做法熱鍋放油把挖空的吐司放入鍋打入一個雞蛋,撒上火腿粒撒上芝士碎蓋上土司中間部分小火慢慢煎至兩面凝固。出鍋裝盤,撒黑胡椒或番茄醬,我用的是草莓醬。...
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家常版蛋黃醬三明治的烹飪做法,大廚教你詳細做法
簡單健康,材料可以自由發揮,用料麪包3片火腿片半塊熟雞蛋一個速食雞胸肉1塊蛋黃醬適量西紅柿半個愛一點點家常版蛋黃醬三明治的做法首先,準備好材料。把火腿、熟雞蛋、西紅柿切成薄片。如果沒有切蛋器的話建議像我一樣用...
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蝦仁芝士盒子三明治的烹飪做法,大廚教你詳細做法
簡單美味,早餐又省時又有營養。用料吐司片2片雞蛋2個包菜適量胡蘿蔔適量蝦仁4個芝士碎適量沙拉醬適量蝦仁芝士盒子三明治的做法準備材料,包菜、胡蘿蔔切絲。包菜絲、胡蘿蔔絲加雞蛋、鹽、黑胡椒,攪拌均勻。鍋中刷油,倒入...
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低糖梅花肉三明治的做法和圖解,低糖梅花肉三明治怎麼做更好吃
很好吃的早餐用料梅花肉1片雞蛋1個麪包2片蛋黃醬1大勺黃油適量低糖梅花肉三明治的做法融化黃油,刷在麪包片上,180度烤5分鐘。在麪包片上抹蛋黃醬,煎好的梅花肉放好,放煎蛋,放麪包片。小貼士講究一點的把麪包邊去掉,切三角形...
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虎皮芋泥三明治的詳細做法,虎皮芋泥三明治做法技巧
虎皮蛋糕應該是每個人的童年吧,今天就來複刻一下。用料1⃣虎皮蛋糕:蛋黃8個糖35克玉米澱粉18克2⃣芋泥配方:芋泥200克紫薯100克牛奶150克煉乳45克黃油30克白糖20克3⃣麻薯配方:糯米粉60克玉米澱粉16克牛奶160克白糖24克黃...
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好吃又健康的懶人番茄雞胸肉三明治的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料簡單,製作容易,非常適合廚房入門萌新用料吐司麪包2-4片小番茄(聖女果)4個去骨雞胸肉1塊食鹽適量黑胡椒粉適量生抽適量料酒適量橄欖油適量好吃又健康的懶人番茄雞胸肉三明治的做法提前取出去骨雞胸肉,温水衝淨後加入適...
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驢肉開放三明治中式的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料熟驢肉50克雜糧饅頭1個雞蛋1個青椒適量香菜2根辣椒醬2勺驢肉開放三明治中式的做法其實用的是饅頭片,並沒有麪包😄電餅鐺預熱;鋪一層雞蛋,再碼饅頭片;雞蛋大約熟了之後翻個面烤一下饅頭;在這個過程中,將驢肉,香菜,與青椒切...
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