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技巧會讓飯菜更可口,熱門的烘焙精選欄目是專門提供烘焙的相關精彩內容的地方,食品烘焙,咖啡烘焙,蛋糕烘焙,烘焙食譜,西點烘焙,烘焙西點,這裏的烘焙相關內容,小編都精心編輯,精選優質烘焙的相關知識,分享一些烘焙方面的經驗知識。

  • 零失敗柔軟奶香小餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    零失敗柔軟奶香小餐包

    這是一款零失敗的入門級麪包製作説明,只需一次發酵,口感好,顏值高,做法簡單,早餐首選,大人孩子都愛吃,強烈推薦哈!用料高筋麪粉400克濃稠型酸奶(無糖)100克全蛋液(一個雞蛋)45克淡奶油(可用牛奶40克+奶粉20克代替)60克牛奶80克鹽4克...

  • 滿🈵乾貨📌油温幾成熱怎樣判斷⁉️油炸小常識瞭解這些,你也是食用油專家‼️的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滿🈵乾貨📌油温幾成熱怎樣判斷⁉️油炸小常識瞭解這些,你也是食用油專家‼️

    每次炸食物都不知道如何判斷油温,今天整理了一下方法自留用,喜歡的可以收藏參考用料食用油滿🈵乾貨📌油温幾成熱怎樣判斷⁉️油炸小常識瞭解這些,你也是食用油專家‼️的做法⏩植物油的“高温”“低温”並不是相對人體來説的...

  • 芝麻司康(Scone)(老北京黑芝麻司康) <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    芝麻司康(Scone)(老北京黑芝麻司康) <302小廚房>

    配上凝脂奶油和果醬,再翹着小指來一杯紅茶~~~~~嘿嘿用料低筋麪粉200g無鹽黃油(冷藏)60g牛奶(冷藏)60g泡打粉5g黑芝麻5g白糖20g鹽2g雞蛋黃1個芝麻司康(Scone)(老北京黑芝麻司康)<302小廚房>的做法原料圖牛奶和黃油都要保持冷藏...

  • 日式牛奶捲(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    日式牛奶捲(博朗廚師機)

    用料高筋麪粉260克牛奶130克淡奶油40克雞蛋20克奶粉15克糖45克酵母3克鹽2克黃油20剋日式牛奶捲(博朗廚師機)的做法除黃油外所有材料放入廚師機,用攪面棒,先min檔將攪拌成團,後在用速度1,攪打6分鐘揉出粗膜後加入室温暖化後...

  • 五黑老婆餅食譜做法大全,超簡單的五黑老婆餅做法步驟

    五黑老婆餅

    用料水大約母白芝麻大約母細砂糖大約母油大約母面大約母五黑老婆餅的做法餡料是由黑芝麻,黑豆,紫米,桑葚,奇亞籽磨粉而成,加入糖!開水,油和麪而成!團成成備用。油酥是由植物油,麪粉製成。油皮是由植物油,麪粉,水製成。放入冰箱冷...

  • 蘇格蘭蛋(培根烘烤版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蘇格蘭蛋(培根烘烤版)

    一個蛋也能做成吃不起的樣子,改良過後更健康,把培根放在最外面,烤制過後外面焦脆,裏料軟糯,再混合番茄濃湯,怎一個“鮮美”了得!用料黑胡椒少許鹽少許雞蛋1個培根3片南瓜60克雜糧米飯40-60克洋葱半個西紅柿1個口蘑4個蕃茄醬1...

  • 咖啡瑞士捲😄山姆同款的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    咖啡瑞士捲😄山姆同款

    這是跟別人的方子做的,材料稍微有些改動,口感仍然很好,比山姆的咖啡卷清淡一點點,口感味道相似度有90%以上,蛋糕入口鬆軟易化,冷藏或常温吃口感也不變。記錄下來就不用每次都去翻別人的菜單了。😄用料熱水50克玉米油55克低...

  • 屬於我的蔓越莓司康的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    屬於我的蔓越莓司康

    綜合了兩個方子,自己添添加加,做出來比以前口感好。特地記錄一下。用料蔓越莓70克泡打粉8克牛奶30克雞蛋2個細砂糖60克淡奶油40克低筋麪粉400克鹽4克黃油120克屬於我的蔓越莓司康的做法除了蔓越莓,黃油切碎,砂糖,麪粉(一半...

  • 天鵝泡芙~車輪泡芙的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天鵝泡芙~車輪泡芙

    附帶(馬斯卡彭香提、榛子慕斯林餡料)配方及製作方法。用料【泡芙麪糊】步驟11【A料】黃油158克鹽6.4克白糖7.7克牛奶211克水168克【B料】高粉51克低粉160克【C料】全蛋液316克【馬斯卡彭香緹】步驟①【A料】淡奶油300克...

  • 烘焙新手也不會失敗的鹹蛋黃肉鬆司康的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烘焙新手也不會失敗的鹹蛋黃肉鬆司康

    我家娃是很愛吃司康的,各種口味都愛。剛烤出來她説好好吃,隔天的也好好吃,總之就是好吃。司康算是沒有什麼技術含量的點心,你基本照着配方做就好的,最基礎的烘焙入門點心。就算是新手也不容易失敗。用料低筋麪粉150克黃油4...

  • 如何做肉鬆海苔🍰好吃 肉鬆海苔🍰烹飪方法大全

    肉鬆海苔🍰

    自己動手的快樂就是這麼簡單🐻...

  • 打過的奶油簡單還原方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    打過的奶油簡單還原方法

    用料淡奶油200ml細砂糖22克打過的奶油簡單還原方法的做法圖片是淡奶油打過了的狀態,油水分離了。不要急,首先把乳清水倒出碗裏,然後打發結塊的奶油,打發後加一點乳清打發,一邊打發一邊倒,最後變成老奶油了,入口即化。絕絕子...

  • 芒果溶豆豆(無奶粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    芒果溶豆豆(無奶粉)

    昨天做東西多了好多蛋白,消耗蛋白,來個糖霜噠噠嘴😄用料芒果泥60g雞蛋(取蛋白)2個白糖15克玉米定粉15g芒果溶豆豆(無奶粉)的做法芒果泥60g加入玉米澱粉10g,(備用)我加多了點。蛋白打發,分三次加入白糖,第三次加5g玉米定粉定型。...

  • 水果(香蕉&藍莓)香腸披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水果(香蕉&藍莓)香腸披薩

    看了網上的披薩教程後,對配方進行了改良,加入新想法。做好後試吃第一口,滿滿的幸福感!真的很好吃!!🍕有香腸和乾酪的鹹香,有香蕉的甜糯,有藍莓的酸甜,還有披薩餅的蓬鬆的口感,非常豐富!配方獻上,與君共勉!^_^因為是第一次,沒有拍過...

  • 8寸+6寸戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8寸+6寸戚風蛋糕

    每次烤一個8寸很快就吃完,乾脆一次烤2個。🤭用料蛋白部分蛋白8個細砂糖70克蛋黃部分玉米油101克牛奶110克細砂糖46克蛋黃8個低筋麪粉148克8寸+6寸戚風蛋糕的做法制作步驟請看我的“8寸戚風蛋糕”。兩個蛋糕一起烤。130...

  • 晚做晨烤熱乎上桌系列之酵母版香蕉華夫餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    晚做晨烤熱乎上桌系列之酵母版香蕉華夫餅

    這比上一個快手小餐包更快手,前一天晚上調好麪糊,放冰箱冷藏過夜,第二天起來用華夫餅機也好,或者像我一樣用最原始的華夫餅鍋煎也罷,都很方便。味道嗎?一夜熟成的肯定好吃😋呀!用料表裏的量做出來是三個大人的早飯量。吃不完...

  • 芋泥千層(6寸)的做法和圖解,芋泥千層(6寸)怎麼做更好吃

    芋泥千層(6寸)

    蛋糕、麪包的芋泥夾心:稀一點芋泥月餅:炒幹一點用料①芋泥奶油餡去皮荔浦芋頭400克去皮紫薯40克白砂糖/煉乳25克白砂糖55克牛奶/淡奶油110克左右②原味千層皮見步驟芋泥千層(6寸)的做法芋泥奶油餡:①芋頭、紫薯去皮切塊,上...

  • 檸檬蔓越莓司康的做法和圖解,檸檬蔓越莓司康怎麼做更好吃

    檸檬蔓越莓司康

    簡單快手,配上自己做的藍莓醬,來杯紅茶,在家就能享用英式下午茶!用料低筋麪粉300克雞蛋2個泡打粉5克小蘇打4克黃油65克細砂糖35克鹽1克檸檬2個朗姆酒6克淡奶油80克蔓越莓幹一大把檸檬蔓越莓司康的做法先將黃油放入冷凍藏...

  • 爆漿酸奶麻花🌸的做法和圖解,爆漿酸奶麻花🌸怎麼做更好吃

    爆漿酸奶麻花🌸

    用料酸奶餡:酸奶300克細砂糖30克玉米澱粉20克麻花面團:中筋麵粉500克雞蛋2個(約60克一個)細砂糖30克鹽3克酵母6克無鋁泡打粉2克蜂蜜40克牛奶210克玉米油20克輔料:玉米油適量麪包糠適量爆漿酸奶麻花🌸的做法將酸奶餡的材...

  • 玉米麪為主的吐司(其他雜糧麪粉也適用)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    玉米麪為主的吐司(其他雜糧麪粉也適用)

    我看到很多配方是白麪為主,玉米麪為輔,我這次試了試主要用玉米麪做吐司,成功了。第二天,第三天,在不加熱的情況下,口感居然還是依舊鬆軟,我特意在第三天品嚐了再來補充的。用料玉米麪200克-300克熱水,燙玉米麪用克谷朊粉,增加...

  • 八寸古早蛋糕(方型8寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    八寸古早蛋糕(方型8寸)

    這是一款非常好吃的古早蛋糕,組織細膩比戚風蛋糕好吃。因為古早蛋糕是燙麪,所以組織細膩。製作方法和步驟:去參照我的11寸和9寸古早蛋糕的製作方法和步驟,也可按照下圖中商家所給的比例製做方法烘烤温度:上火145度,下火155...

  • 奶油車釐子司康的做法和圖解,奶油車釐子司康怎麼做更好吃

    奶油車釐子司康

    為了消耗掉昨天開的淡奶油,做了個超級酥鬆,奶香濃郁的車釐子奶油司康。​用料低粉200克泡打粉7克海鹽2克赤蘚糖醇20克黃油60克雞蛋1個淡奶油95克車釐子醬適量車釐子幹適量奶油車釐子司康的做法200克低粉+7克泡打粉過篩...

  • 愛心鹼水結❤️的做法和圖解,愛心鹼水結❤️怎麼做更好吃

    愛心鹼水結❤️

    鹼水結嚼起來Q彈有韌勁,越嚼越香根本停不下來不需要發酵做法超級簡單~-‼️配方可做4個-用料麪糰:高筋麪粉250克鹽4克冰牛奶150克乾酵母2克無鹽黃油12克鹼水:烘培鹼15克水500克裝飾:白芝麻適量愛心鹼水結❤️的做法將所有材料...

  • 蔓越莓/抹茶/巧克力司康最簡單做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蔓越莓/抹茶/巧克力司康最簡單做法

    為了消耗麪粉,出個懶人最快捷的甜品用料低筋麪粉200g200克糖15克泡打粉15克黃油60克雞蛋40克牛奶60克蔓越莓幹50g鹽1克蔓越莓/抹茶/巧克力司康最簡單做法的做法黃油室温軟化雞蛋加入牛奶中打散黃油、鹽、糖、泡打粉加...

  • 免揉小熊迷你披薩的做法和圖解,免揉小熊迷你披薩怎麼做更好吃

    免揉小熊迷你披薩

    披薩餅底的簡單家庭做法不用揉麪也非常快速任意加自己喜歡的食材可以一鍵解決冰箱裏的邊角料做出來的成品完勝超市的速凍披薩把麪糰做成小尺寸再加上可愛的卡通造型成為哄孩子利器也很適合女生一人食記得一定要鋪上多...